秘鲁咖啡:婵茶玛悠咖啡介绍

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　　1。秘鲁咖啡

　　在海拔1350~1500公尺的安第斯山脉山谷区

　　种植着一种鲜为人知，充满神秘感的咖啡豆

　　它有一个很好听的名字

　　叫「婵茶玛悠」

　　自从它加入「小布与弱水」的咖啡家族后，竟收获不少好评

　　近几年，秘鲁咖啡逐渐大范围的进军咖啡界，进入人们的世界

　　作为咖啡界的后起之秀，秘鲁咖啡大部分为有机咖啡

　　秘鲁的咖啡获得了美国国际有机农作物开发协会(CCIA)的有机农认证

　　成为了有机农咖啡的代表生产国

　　2。秘鲁(Peru)

　　秘鲁(Peru)位于南美洲西部，海岸线长2254公里

　　安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3

　　属于热带沙漠区，气候干燥而温和

　　18~26℃的年均温和700~1,500mm的年降水量

　　为这里的优质咖啡提供了优越的生长环境

　　3。「婵茶玛悠」

　　秘鲁咖啡由100%阿拉比卡品种构成

　　水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠(Chanchamayo)与南部的库斯科(Cuzco)最为著名

　　「婵茶玛悠」属于蓝山原生种Typica品种

　　更让人惊喜的是，这里的水洗是用山泉水洗的

　　所以柔和感会让人觉得非常的舒服

　　有着醇厚浓郁的可可香，巧克力风味，柔和的综合水果香，微果酸以及醇厚中的独特性

　　甜蜜的余香久久萦绕，令人回味无穷

　　因柔和的口感而有名　　秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植，使得咖啡产量大大得提升。它的丰富的酸度和醇厚滑顺是它的最显著特征。秘鲁咖啡有柔和的酸味，中等的质感，滋味与香气颇佳，是制作综合咖啡不可或缺的成分。品质出众的秘鲁咖啡，有浓郁的香气，口感滑顺、层次分明，浓郁甘甜，并含有优雅温和的酸味，会悄然唤醒你的味蕾。

　　普通有机秘鲁咖啡与高质量的有机秘鲁咖啡相比较，存在的差异是巨大的：相对较廉价的豆子不但在品质上乏善可陈，在杯品中通常还带有明显的缺陷。尤其是青草味，过度发酵味。想要找到好的秘鲁咖啡豆子是需要花上大量的功夫在一大堆中间商或者其他途径能购买到的人那儿中间寻找。