印度麦索金砖和迦佑鬼面黄金曼特宁两种独特的咖啡豆介绍

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印尼-迦佑鬼面黄金曼特宁G1 TP Indonesian Gayo Mask Golden Mandheling G1 TP 来自小农精选的曼特宁咖啡 印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有着优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因为地形和气候的不同各有着不一样特色。其中苏门达腊岛是印尼最主要的咖啡种植地方，最有名的曼特宁咖啡就是来自这里。苏门答腊岛分为两个产区：第一为在北苏门答腊的亚齐Aceh、第二是在中南部多芭湖的林东Linton。亚齐最著名的栽种区是环绕于塔瓦湖的Gayo山脉，也是最主要的曼特宁产区，海拔1100-1300公尺。（曼特宁为咖啡名不是产区，是指苏门答腊北部的阿拉比卡咖啡，名称源自于当地曼特宁民族）。围绕着风光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑产区，具有平均2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度，咖啡栽种区约坐落于1300公尺，与有助于咖啡栽种的火山土壤。此区通常由独立小农户进行咖啡栽种工作，并借重遮荫树栽种咖啡提升咖啡品质。有别于印尼精品咖啡另一产区，多芭湖西南的林东所产之曼特宁，迦佑产区的咖啡具有较为沉着内敛的特质，通常具备非常厚实的口感和丰富的巧克力果干风味。

印度-麦索金砖 India Mysore Nuggets Extra Bold 印度阿拉比卡豆的最高等级批次 麦索(Mysore)位于印度卡纳塔卡州(Karnataka State)的城市齐科麦加鲁(Chikmagalur)产区，其它比较大产区有Biligiri、Coorg、Babundagiri、Chikmalagur、Shevaroy。麦索(Mysore)是印度的金矿产区,而这里也盛产咖啡豆，种植海拔1200公尺，最特别挑选品质优异，豆相外型达到18+至19目的水洗咖啡豆，称为Mysore Nuggets Extra Bold，以第一个字母组合的MNEB，MNEB豆也是印度豆的分类中最顶级的(印度官方的咖啡豆有按照罗姆斯达、阿拉比加来作分类,而MNEB,这个级数是Arabica种中,也就是plantation-grown arabica 的最高级数豆)。Mysore所产的咖啡,就用金块、金砖来命名也就是"Nuggets"，而所挑的豆子必须是18目以上干净漂亮的水洗豆,才可以称作Mysore Nuggets Extra Bold。本批次麦索金砖，印度咖啡局官方提出的最高级外,因为MNEB的豆子直径颇大,因此用(Extra Bold)来形容它的豆型,并直接作为分级的标准。其风味甜感与丰富的香气，在欧洲就享有相当好的名气，在印度咖啡局协助办理的咖啡大赛中, 麦索金砖特别吸引了很多国际评审的正面评价赞赏。
2022-05-18 01:47:19