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卢旺达最好的咖啡 卢旺达最大咖啡合作社-Nkara穆沙沙合作社

发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )卢旺达 Nkara 穆沙沙合作社 卢旺达原来都有举办"超凡杯"(Rwandan Cup of Excellence),中断之后,目前有

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卢旺达 Nkara 穆沙沙合作社 卢旺达原来都有举办"超凡杯"(Rwandan Cup of Excellence),中断之后,目前有新的竞标系统代替,这支咖啡就是来自最新的竞标批次。恩卡拉 (Nkara) 这支咖啡由卢旺达北方的穆沙沙 (Musasa) 的 Dukunde Kawa Cooperative 合作社生产,淋漓尽致表现了当地活跃复杂的水洗波旁风味。 恩卡拉 (Nkara) 是 Dukunde Kawa 三座水洗厂之一,附近 386 个咖啡农会把鲜果送去处理,以卢旺达的规模而言算是小型水洗厂,由 Michel Dusengimana 负责管理,Dukunde Kawa 在卢旺达语意思就是"爱咖啡"。 爱咖啡合作社成立于 2000 年,2003 年建立了第一座水洗厂卢利 (Ruli washing station),卢利兴建的经费来自卢旺达政府与"珍珠计画"(PEARL: Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages),这项辅导咖啡农的计画是由美国援外总署 (USAID) 所资助,目标在转变卢旺达咖啡从只重视量产到重视品质。 经过十几年的发展,成效卓著,咖啡品质显著提升,并于 2005 年取得公平贸易认证。周边咖啡农耕种的土地面积非常小,通常只有 1/4 公顷,两、三百棵咖啡树。Dukunde Kawa 把这些小农的鲜果并在一起处理,提供肥料、有机除草剂,以及耕种与农学知识。 目前 Dukunde Kawa 的总会员数超过 2000 人,是卢旺达最大的合作社之一。三座处理厂除了恩卡拉与卢利,还有 Mbilima 水洗厂。 卢旺达 穆沙沙 恩卡拉 波旁 水洗 竞标批次 Rwanda Nkara Bourbon washed Auction lot 生产国:卢旺达 Rwanda 产区:Rushashi 水洗厂:恩卡拉水洗厂 Nkara washing station 合作社:穆沙沙 爱咖啡合作社 Musasa Dukunde Kawa Cooperative 生产者:380 位水洗厂附近小农 海拔:1856米 豆种:红波旁 Red Bourbon 处理法:全水洗 Fully Washed 采收时间:2016 得奖纪录:卢旺达超凡杯 2010、2011、2012、2013、2014、2015 竞标批次 2022-05-18 01:26:24
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