肯尼亚奇林雅加产区Kirinyaga奇安果处理场Kiangoi Factory介绍
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚奇安果处理场Kiangoi Factory是接收小农采摘的咖啡樱桃进行湿处理的湿处理场Wet Mill,位处奇林雅加产区Kiri
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肯尼亚奇安果处理场Kiangoi Factory是接收小农采摘的咖啡樱桃进行湿处理的湿处理场Wet Mill,位处奇林雅加产区Kirinyaga,奇林雅加位于首都奈洛比Narobi东北方,另一著名产区聂里Nyeri的东方,肯尼亚山脉Kenya Mt.的南方,隶属于伦加托合作社Rungeto Farmers Cooperative Society, 合作社的每位咖啡农约仅种植200--500棵咖啡树,栽种面积多不大于一公顷,海拔在1,800米以上,栽种的品种SL28是肯尼亚最优秀的品种之一,于1930年代在国家咖啡局的史考特实验室Scot Labs培育成功; 本批次奇安果Kiangoi AA是果酸十分活泼的一款咖啡,香气果酸都很饱满,干香气有红糖及蜂蜜甜,类似丁香的香料甜,葡萄甜感,湿香气有饱满果香,柑橘、糖渍红李、兰姆葡萄等,红糖、黑糖甜味浓郁,品饮的风味有丰富果酸及持久甜感,明亮柑橘及甜香料,还有些许芒果干香甜,咖啡温度降低后果酸更开展,柑橘、葡萄柚、红肉李、覆盆子等,尾韵的甜香料结合橘皮香让人心情愉悦,中焙时有葡萄汁和乌梅香甜感,也带些可可香,中深焙则更厚实、更多些可可辛香料香,从浅焙到中深焙都呈现干净优雅的风味, 2022-05-18 01:15:52
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