衣索比亚谷吉柯尔夏摩卡妮莎处理厂咖啡豆产量方法风味介绍

　　摩卡妮莎处理厂 　　摩卡妮莎处理厂是在衣索比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分 　　衣索比亚许多地区（耶加、谷吉……等地）拥有二十几间工作室 　　海拔1900-2300公尺的谷吉 摩卡妮莎处理厂附近几百个小农， 　　每天将人工采收的鲜红色完熟浆果送到樱桃收集站确保品质，不够成熟的及过熟的都会被淘汰才能得到甜美干净的水洗风味！ 　　衣索比亚 　　谷吉 柯尔夏 摩卡妮莎 水洗Ｇ1 　　烘焙程度：浅烘焙 　　风味：杏桃， 糖渍水蜜桃， 嫩姜， 花香调，口感多汁丰沛， 蔗糖甜。 　　品种：Heirloom衣索比亚原生种 　　国家：衣索比亚 　　产区：谷吉Guji 　　处理厂：摩卡妮莎处理厂 　　等级：G1 　　处理法：水洗处理法 　　海拔：海拔1900-2300公尺 　　锐不可挡的谷吉产区 　　谷吉(Guji Zone)这个产区一直是值得相当关注的一个产区， 　　这几年的发展也证实了谷吉产区的兴起的确是衣索比亚近年发展的

重要趋势之一。除了所属较大产区的豆款，例如罕贝拉、夏奇索等， 　　也出现了处理厂或甚至单一庄园的优异豆款，为传统耶加雪菲产区 　　所不能及。更有甚者，在创新的处理法方面，也会有蜜处理批次， 　　除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦点之外，来自谷吉产区也成为 　　一个重要热点。要了解衣索比亚的趋势，古吉可以说是不可忽略的 　　重点。 2022-05-18 01:13:46