NESPRESSO意式胶囊咖啡机和新推出的巴西限量版胶囊的风味测评

　　
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

NESPRESSO,属于意式咖啡胶囊，是大家所熟知的雀巢胶囊的一个分支吧。通过胶囊咖啡机的19BAR"高压萃取"而出的ESPRESSO， 咖啡味那是相当的浓郁， 提神醒脑，喜欢特浓咖啡的小伙伴可以考虑；虽口味十几种较有限，但是好像还是陆续推出新口味，还是可以期待的。 　　 　　寒冷的冬季有什么比手捧一杯暖乎乎的咖啡窝在沙发里看剧更好的享受呢~ 　　 　　这次小伙伴们就为大家测评的是1款懒人咖啡神器----胶囊咖啡机（懒人嘛，推荐理由：操作便捷，很节能，无需清洗，哈哈！）和新推出的CATUAI巴西限量版胶囊的风味测评，看看这一款是否让你在家中也可以享受到在咖啡店的体验~


　　 　

　雀巢咖啡多趣酷思 　　 　　这次测评的这款胶囊咖啡机是雀巢的Dolce Gusto系列中的基础款，Dolce Gusto是雀巢委托德龙生产的胶囊咖啡机的两个产品线之一，所以质量应当是没有什么问题 　　 　　型号方面是EDG615.W，外型也很有星球大战的feeling 　　 　　具体操作过程真的是非常便捷！



　　 　

　两键傻瓜操作 ：加水，装好咖啡胶囊，按热水的键，就可以制作咖啡啦~ 　　 　　CATUAI巴西限量版胶囊的风味测评 　　 　　研磨粗细、粉量、水量、冲泡温度，这些设定很大程度的决定了咖啡的风味，而这些机器设定的变量，就显现出厂商对于咖啡的理解程度 　　 　　这次测评的人员都是经验丰富众测员：咖啡师，烘焙师，小编，业余咖啡爱好者 　　 　　咖啡师 ，3年咖啡师经验 　　 　　烘焙师 ，1年咖啡师经验 + 2年烘焙师经验 　　 　　小编，专业咖啡内容写手 　　 　　业余咖啡爱好者一名，只喝好喝的咖啡 　　 　　首先，我们用40ml做了一杯浓缩，来看看他们喝完的感受！






　　 　　我们需要测评的是这款咖啡的香气、醇厚度、酸质、余韵、均衡度、甜度及整体感 　　 　　咖啡师： 谷物香氛，香气明显烤榛果、烤杏仁， 　　 　　奶油，让人愉悦的香气 　　 　　啜吸风味有奶油，黑可可，炒瓜子 　　 　　烘焙师： 属于微中烘焙，居然有点soe的感觉 　　 　　有酸质，像柑橘明亮活泼， 　　 　　很微弱成熟苹果的酸，酸但不会涩 　　 　　小编： 醇厚度不错，body比较厚重， 　　 　　咖啡油脂挺丰富，余韵有， 　　 　　过了10分钟还有明显巧克力味在嘴里 　　 　　爱好者： 有蔓越莓的味道，尾段甜度蛮好， 　　 　　能感受到焦糖甜，些许太妃糖 　　

　


　接着，又用120ml做了一杯美式咖啡，来看看他们喝完的感受！

　 　　咖啡师：兑水稀释之后，浓缩的酸甜苦都被稀释， 和我做的美式还有点接近，不会觉得水水的 　　 　　烘焙师： 不会有焦苦和烟熏的不好的味道，不光只有咖啡的苦味，还有一点点的酸，附带一点点的甜，以及咖啡的芳香，和持久的回味 　　 　　小编： 符合美式咖啡标准； 均衡度均衡，下到喉咙也不会涩，还有回甘 　　 　　爱好者： 和谐，整体喝不出有掺罗布斯塔的味道 　　 　　据了解，Nespresso主要是做单品咖啡，胶囊是铝制的体积偏小口味更多，Nespresso有十二种口味的咖啡胶囊，分别是建议粹取量约40cc的～Arpeggio、Roma、Livanto、Ristretto、Capriccio、Volluto、Cosi、Decaffeinato、Decaffeinato Intenso；以及建议粹取量110 cc的Vivalto、 Finezzo、Decaffeinato Lugo。其中名为"Decaffeinato"则是低咖啡因系列。 　　 　　胶囊价格四五块，机器和胶囊都贵一点不过，都是咖啡粉


　　 　　Lungo Leggero 　　 　　偏苦，感觉烘培过头了 　　 　　Leggero Espresso浅烘培，味道厚实，符合自己的口味 　　 　　Original Brazil全糖，烘培感厚实，香味浓厚 　　 　　Intenso Ristretto微酸，没有烧焦的味道，重口 　　 　　Ristretto 半糖，微酸，没有烧焦的味道，较Intenso版本要轻快一些 　　 　　Old Town White Coffee 这个是乱入了，为啥我觉得这个速溶咖啡比上面的都好喝，味觉丰富，就是有点太甜了 　　 　　Lungo Origin Guatemala 全糖，微酸，感觉没什么特点，不喜欢 　　 　　半糖，酸，味道偏苦 Espresso Origin Brazil 没有烧焦的味道，没有酸味，比 　　 　　Ristretto更轻快一些 　　 　　Espresso Forte 轻快，不酸不苦

2022-05-18 01:08:36