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洪都拉斯法斯克兹农场信息资料 法斯克兹小农咖啡巧克力风味超强

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯 法斯克兹小农 微批次 Honduras Microlot Vasquez 【国王巧克力】 洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国,近

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  洪都拉斯 法斯克兹小农 微批次 Honduras Microlot Vasquez 【国王巧克力】   洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国,近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的生长,但是极高的降雨量,却逼得很多生产商合并日晒与机器干燥的方法,最终导致咖啡的余韵通常都不佳。

Silvestre Vásquez农场介绍

Silvestre Vásquez的农场位于洪都拉斯中西部的科玛雅瓜(Comayagua),他们花了22年的时间完全专注在生产高品质的咖啡,农场的规模也从2000咖啡树成长为4座大型的咖啡农庄。   Silvestre Vásquez生产咖啡豆已有22年的历史了,他最初种植2000株咖啡作为实验,直到发现收益比家族糖业更佳,因此他完全专注于咖啡产业,目前已拥有4座咖啡农场。这些农场皆紧邻主要道路,这对农场的经营也是很重要的条件之一。   在这个以品质闻名的地方,Silvreste的理想是成为一个以生产精品咖啡成名的农夫。   这支咖啡豆不管以单品或是混合的形式都可以表现得十分优异。   产区:科玛雅瓜   生产者:Silvestre Vasquez   品种:卡度艾 / 雷匹拉   等级:SHG   处理法:全水洗法   海拔:1500 米   产季:12~3月   包装:69 公斤 内袋   杯测:一磨开首先是明显的巧克力香气,注水后多了一味香甜的青草芳香气,入口前段为淡淡巧克力味,中段温度稍降后青柠檬的酸甜感涌现,尾段则再次出现浓浓的苦甜巧克力味,搭配著稍微带甜食的绵密感,后韵的香气久久不散,颇有咖啡王者之姿。
2022-05-18 00:52:41
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