瑰夏（Geisha）的传奇经历

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瑰夏，Geisha，因其发音与日文的艺妓相仿，故有了"艺妓咖啡"的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种。

因不断刷新世界咖啡价格记录，瑰夏（Geisha）成为精品咖啡界的传奇。许多咖啡爱好者慕名前往瑰夏的产地，一品芳泽。众多精品咖啡馆更是将其奉为镇店的招牌。

今天，就请您坐下来喝一杯瑰夏（Geisha），听一听，它的传奇故事吧！

慢慢发现

瑰夏（Geisha）的传奇经历

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聆听瑰夏（Geisha）的传奇故事，不禁让人联想到这样一段文字 --

"我只有一个一生，不能慷慨赠予我不爱的人"

也许正是因为这样的执念，才让瑰夏（Geisha）愿意选择静静地等待，直到它的Mr. Right出现。

1936年，在英殖民地非洲阿比西尼亚（埃塞俄比亚旧称），英国领事 Richard Whalley 上校，为了统计埃塞俄比亚的野生咖啡品种，在瑰夏（Geisha）山收集了 10 磅咖啡样品。这可以算是最早的瑰夏（Geisha）品种。

在60年代，长时间浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加的瑰夏（Geisha）最终到达了巴拿马翡翠庄园。

又过了近半个世纪之后，瑰夏（Geisha）一鸣惊人，击败咖啡中的常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等优良品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。

2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏（Geisha）又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。

自粉墨登场以来，瑰夏（Geisha）参加了各项世界性咖啡竞赛，总共夺得十二次冠军。此原生于埃塞俄比亚的野生品种，挟着飓风席卷咖啡界，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后--牙买加蓝山、夏威夷可那也退避三舍。

慢慢品味

瑰夏（Geisha）的独特花果香

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瑰夏（Geisha）咖啡生豆具有玉石般的温润质感，漂亮的蓝绿色泽。在众多咖啡中，瑰夏（Geisha）体型细长，与曼特宁一样具有极高的辨识度。花的香气和热带水果浓烈的甜度，是瑰夏（Geisha）一贯的特性。

干 香

有着玫瑰和茉莉的花香，具备蜜柚以及柑橘的气息，

浅烘焙时更透出坚果的香气。

湿 香

橘子香味的湿香气，还涌现出更多花卉的香味及浓郁的焦糖味。

待冷却一点后，

花果香味随着温度的下降逐渐上升，冷香异常出色。

啜 吸

富有梨山特等茶的风味以及高级白酒的涩感，

油质感佳。温度越低，

酸质感越是细腻，细腻顺滑的口感充盈在口腔中。

糖果的甜味及香料味相交呼应，

并伴随花的香味涌现出来，花香余韵，

果甜味相当持久。

瑰夏（Geisha）独特的风味，是高地小气候酝酿出的美味。海拔1500米-1800米的山坡上，温和的气候，肥沃的火山土，适当的降雨量，都为瑰夏（Geisha）的生长创造了良好的环境。

瑰夏（Geisha）适合浅烘焙，只有这样风味的提取才会更为全面且丰富，也是对瑰夏最好的诠释了。

用1:15的粉水比进行萃取，在冲煮过程中，将水温控制在90℃，有持续不断的茉莉花香和综合水果味溢出。浓烈的甜度，伴随愉悦的果酸，留下很干净透亮的口感。

慢慢懂得

瑰夏（Geisha）的三大等级

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所有的事物，都会在时间里慢慢沉淀，进而划分。

巴拿马咖啡以波奎特产区最为出名，而波奎特咖啡又以瑰夏（又名"艺伎"，英文geisha）闻名天下，最知名的当属翡翠庄园出品，其顶级瑰夏、中高端瑰夏、普通瑰夏分别以红色、绿色及蓝色的商标来区分等级！

翡翠庄园瑰夏等级划分：红标、绿标、蓝标

红标瑰夏（ESMERALDA SPECIAL ），因每年都以国际互联网拍卖的形式出售，因此也被称作竞标豆，价格不菲（几百美元/一磅），且十分珍稀。红标属于等级最高的，精选于海拔1550米以上的瑰夏品种。

绿标瑰夏（Boquete Geisha），属于翡翠庄园私家珍藏瑰夏，精选于海拔1500米的瑰夏品种。

蓝标瑰夏（ESMERALDA 1,500 ），翡翠庄园日常量产的瑰夏，精选于海拔1500左右的瑰夏品种。