比巴拿马翡翠庄园更甜的瑰夏: 巴拿马蜜天王的石墙庄园瑰夏

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　艺伎，又称为瑰夏，这几年名称响彻云霄，对于常喝单品咖啡的朋友，可能早已对她耳熟能响；不过很多人以为艺伎都是来自于巴拿马翡翠庄园，以为他只是一个品牌名称。事实上，这支全球最贵的咖啡…品种（没错，艺伎是品种名称），而且近年来越来越多庄园努力耕耘与研究，好喝的也不只是巴拿马翡翠庄园艺伎。今天要介绍的是一个在巴拿马名声不输给翡翠庄园的石桥庄园艺伎。 　　巴拿马石桥庄园，是巴拿马咖啡名人，又有蜜天王之称Graciano Cruz的庄园；近年来石桥庄园的声势直逼巴拿马翡翠庄园；传统巴拿马翡翠庄园艺伎几乎都以水处理法见长，但Graciano Cru很早就在艺妓琢磨许多，跳脱传统框架，他的蜜处理与日晒艺妓，在2008年就已经是最佳巴拿马的前15强，2014年更被Coffee Review以96分的高分，入选年度前五强。 　　石墙庄园海拔约2100米（翡翠庄园竞标约1800米），占地约160公顷，其中35公顷栽种咖啡树，14公顷栽种咖啡幼苗，40公顷为农业耕种， 剩余则为树林和工作生产用地。高达三分之二的土地都是原始森林，也是巴拿马第一个有机认证的庄园，所有营运方针都是以环保概念为出发点，深刻的表达想保存这块独特又充满多样生物种的土地。为了发展生物多样性庄园保存计画。 2022-05-18 00:29:08