危地马拉基切省 珍珠佩菈庄园卡杜拉&卡杜艾水洗咖啡风味描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：危地马拉 基切省 珍珠佩菈庄园 卡杜拉&卡杜艾水洗 　　（Guatemala El Quiché Finca La Perla Washed） 　　风味描述：甜蜜热带水果主调、加上柠檬似的酸甜水果风味、 　　蔗糖、这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡，请品尝它 　　带有的独特烤坚果与金砂糖特性。 　　得奖纪录： 　　2011年 危地马拉（COE）卓越杯 第9名 　　2006年 危地马拉（COE）卓越杯 第4名 　　产国： 危地马拉（Guatemala） 　　产区： 基切省（El Quiché）洽朱产区（Chajúl） 　　庄园： 珍珠佩菈庄园（Finca La Perla） 　　品种： 卡杜拉 & 卡杜艾 　　海拔： 一千两百到一千六百米 　　等级： SHB 　　处理法：水洗 　　土壤：砂质土 　　遮荫树：Gravilea & Inga 　　采收时间：十月至五月 　　年雨量：五千毫米 　　年均温：14-31ºC 　　湿度：60% 　　庄园介绍： 　　珍珠佩菈庄园（Finca La Perla）座落在危地马拉中西部基切省（El Quiché） 　　的古老山脉中，离洽朱产区（Chajúl）的市中心东北方38公里处。珍珠佩菈 　　（La Perla）在the Ixil Triangle当地玛雅语言意思是睡美人（sleeping Woman）， 　　并由两位被当地人称为'安静守护人'的José Luis 和 Amparo Arenas 　　所有。因地处深山，导致往来交通相当不便，以传统的交通手段而言： 　　乘坐马匹及驴，跋涉通过绵延的山路和树林，需要耗费长达三天的时间 　　才能到达庄园所在地，这也直接地影响了咖啡豆收成后的对外运送，因此 　　另外一种运输方式便是以轻型飞机载运咖啡豆，不过运输成本及风险也 　　因此大幅提高，庄园甚至曾经陷入长达36年的财务亏损。但种种难处没有 　　因此击倒他们，透过坚毅的宗教信仰、努力的工作态度、对咖啡的热情 　　以及极力照顾员工生活等，José" Luis 和 Amparo Arenas 带领著庄园 　　所有的人将这片土地，变成充满梦想和未来的'希望沃土'，更在2006年 　　的卓越杯 （COE） 竞赛当中，获得了第四名的优秀成绩。并在 , 　　2006 and 2008年公开竞标价格出售。 　　在1940年代，珍珠佩菈庄园（Finca La Perla） The Arenas family家族 　　开始种咖啡，现今有15%（493公顷）土地种植咖啡，990公顷土地当作自然 　　生态保留地，让动植物有个原始自然生态栖息地，所有土地总面积是3285 　　公顷，其他土地种植其他农作物。此庄园比邻玛雅（Maya）当地原住民有 　　人居住在此地，大部分原住民整年长期在此庄园工作，另有 　　500人在珍珠佩菈庄园协助成立协会，来改善和提升生活品质。 　　2017年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次，可谓是 Arenas家族倾 　　全力送到您手中的！这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡，请品尝它 　　带有的独特烤坚果与金砂糖特性、优质如白葡萄般的明亮酸值，以及最后 　　停留在舌尖上，替整杯咖啡画下完美句点的甘甜尾韵吧！ 2022-05-18 00:24:59