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咖啡拉花入门方法 咖啡师的基本功

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1、打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,千万不要有大的奶泡。2、打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
1、打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,千万不要有大的奶泡。
2、打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。
3、心!最基本的拉花技术,如果朋友们想做的更出色,就必须要把心的形状做好。
4、树叶!树叶是根据心的形状改变而来的,主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状,然后继续向下。
5、一些羽毛,苹果,双心,双树叶等等就要靠多练习。
6、只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。
7、咖啡的油脂问题也起到关键性的作用,而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。
8、太小的杯子需要太多的技术经验,建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子。

2022-05-18 00:13:28
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