星巴克蓝山咖啡豆品质是怎么样？是真的蓝山吗？

星巴克也开始卖蓝山咖啡豆了 　　 　　这应该是款好豆子。在咖啡世界中，蓝山咖啡就意味着顶级咖啡。但也因为它的名号太大太好用，冒牌的自然也是不少。但真正的蓝山咖啡其实是稀少的，只有获得过牙买加政府专门成立的本国"咖啡产业委员会"（CIB）认证的实际才能自称蓝山咖啡。而这其中，位于 7000 英尺海拔之上的瓦伦福德又是整个蓝山咖啡种植的主导者。

　　 　　星巴克这样大力宣传的豆子的确不可能太糟糕。2010 年，它首先在北美市场推出了臻选高端线咖啡，之后分季度更新产品，也曾在当地推出过这款蓝山咖啡。这些适合于手冲、虹吸等制作方式的单品豆是区别于其他拼配豆（不同产区的豆子合在一起），帮助星巴克稳固自己"咖啡专家"形象的重要帮手。而以星巴克庞大的商业体量，它可以以足够合理的价格拿到任何一款它想要的生咖啡豆（被烘焙之前的咖啡豆）。 　　 　　但蓝山咖啡的传播意义肯定不是此行的全部，就像我们之前说的，它还是星巴克提升品牌附加值的一种方式。 　　 　　一个简单的道理是，如果星巴克在独立咖啡馆还未普及的中国完成的是一项教育工作，那不断进阶的消费者总有"长大"的那一天，这时他们难免回过头来挑剔曾经的星巴克，而那时星巴克要怎么办呢？所以，星巴克也得进阶。 　　 　　在包括成都太古里旗舰店在内的数家臻选门店，虹吸咖啡壶已经开始启用。店员会一边用木勺搅拌冲泡一边向顾客传达一下咖啡精神。同时，作为 2015 年至 2017 年 WBC 世界咖啡师大赛的半自动咖啡机 Victoria Arduimno 黑鹰 VA388 也出现在了部分星巴克门店。于是，它们和新推出的蓝山咖啡一样，表达的都是星巴克想在中国市场塑造自己"我也可以很高级"的心。 　　 　　目前还不知道这些咖啡豆的供应量，可以想见的是，它们会优先在部分门店供应。而且它毕竟是咖啡豆，考虑到大多数人没有耐心等上一杯手冲，谈了半天豆子的，最后大概都会在一杯美式（或者其他）里殊途同归吧。



来源：好奇心日报 作者：马宁忆 2022-05-17 23:56:25