咖啡百科

克服听障煮咖啡“盼见客人笑容”

发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,罗剑强克服听障,成功创业开咖啡店。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有别于连锁咖啡店人声鼎沸,位于北市复兴南路的布拉弗咖啡坊,店内相对安静,许多客人用手语沟通,也用手

  罗剑强克服听障,成功创业开咖啡店。

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )   有别于连锁咖啡店人声鼎沸,位于北市复兴南路的布拉弗咖啡坊,店内相对安静,许多客人用手语沟通,也用手指菜单"点餐",忙进忙出的老板罗剑强,本身是听障者。这间咖啡坊前年创业至今,已培养许多忠实客,罗剑强说,耐心煮杯好喝咖啡,让每位客人带著笑容离开,是他创业初衷。   找加盟却遭拒绝   罗剑强曾在电视台、听障奥运筹备处等单位待过,几乎都从事美术设计,他笑说年纪大了,创新点子不像年轻人多,就选择从国中就爱喝的咖啡,做为创业目标。但过程并非一帆风顺,曾想找连锁咖啡店加盟,告诉对方自己是听障者,却在1个月后被通知审核没过,且未告知否决理由,他决定靠自己去上课学煮咖啡。   罗剑强说,起初以为煮咖啡很简单,但到烘豆课程,发觉老师听到劈里啪啦的声音,就改变烘豆步骤,因要控制温度,否则豆子会烘坏,他当下很尴尬,因为听不到,但老师说可用眼睛观察,他得仔细观察声音以外的因素,尝试一年半、烘坏掉无数咖啡豆,才抓到烘豆诀窍。   罗剑强与客人用手指著菜单点餐。沈君帆摄   花时间手语点餐   另外,罗剑强咖啡店用手指菜单,点餐时间较长,他说,曾有客人看到他比手语就离开,也有客人因久等不耐烦而离开。罗也说,曾有客人点错咖啡,他立马重做,服务业就是要服务所有客人。   每天中午都来喝咖啡的常客洪士恒说,平价又美味,不用口头点餐,不少听障者会来喝,环境相对安静,适合客人休息;忠实顾客颜士棋则说,罗的咖啡好喝、香浓,服务态度非常好。   罗剑强 小档案   年龄:51岁   学历:国立艺专   经历:听障奥运筹备处、年代电视台等担任美术设计   兴趣:煮咖啡、骑自行车、打篮球   店名:布拉弗咖啡坊   家庭:已婚,育1女   资料来源:《苹果》采访整理 2022-05-17 23:18:08
0