自己煮咖啡——花式咖啡，品尝多元文化

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　　走进咖啡馆，咖啡香气弥漫，怎么选择一杯自己喜欢的咖啡？怎么动手煮咖啡？让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单，了解每款咖啡的特性，为自己挑选、烹煮一杯好咖啡！ 　　义式浓缩咖啡、热牛奶、奶泡各1/3，撒上肉桂粉、可可粉，就是一杯完美的卡布奇诺。 　　咖啡文化各地不同 　　因为文化的不同，咖啡也有多种调和方式，或浓或淡，各具巧思，每一款都有迷人的滋味，不妨尝试看看。 　　卡布奇诺：1525年后的圣方济会修士穿著粽红色道袍，加上白色头巾，意大利人称呼这样的装扮为"Cappuccino"；将浓缩的义式咖啡加上白色奶泡、像极修士装扮而被称为卡布奇诺。卡布奇诺与拿铁的冲煮方式差不多，差异在于咖啡、牛奶的比例不同，为义式浓缩咖啡、热牛奶、奶泡各1/3，最后撒上肉桂粉、可可粉增添味道。 　　摩卡：摩卡咖啡意即巧克力咖啡，以1/3义式浓缩咖啡、2/3奶泡，再加入少量巧克力调味而成。摩卡咖啡名称源于也门红海旁的小镇"摩卡"，当地盛产咖啡豆，酸味温和、香气独特；欧洲所谓的"摩卡咖啡"，既指以摩卡小镇生产的咖啡豆冲煮的单品咖啡，也可指巧克力咖啡。 　　维也纳咖啡：以深烘焙的咖啡豆冲煮后，加入糖及大量的打发鲜奶油，建议不要搅拌，先品尝冰凉的鲜奶油，再啜饮热烫的咖啡，有不同层次的惊喜。 　　"爱尔兰咖啡"是将爱尔兰威士忌结合奶油、糖与咖啡，既是咖啡、也是鸡尾酒。 　　爱尔兰咖啡：浪漫的欧洲总有很多传说，一名酒保在柏林机场邂逅一位美丽的空姐，空姐每次只点咖啡，酒保擅长的调酒无用武之地，他想为她调杯鸡尾酒，将爱尔兰威士忌结合奶油、糖与咖啡，取名为"爱尔兰咖啡"，既是咖啡、也是鸡尾酒，故事与味道永远流传著。 　　土耳其咖啡：将磨得极细的咖啡粉末直接放入壶中煮至滚沸，无需过滤，连同咖啡渣一起倒入杯中。口感浓烈，中东一带也用此法烹煮咖啡；据说喝完咖啡后，可利用杯底的咖啡渣占卜当天运势，十分有趣，有机会试试唷！ 　　越南咖啡：在气候炎热的越南喝咖啡，冰咖啡加炼乳才是经典；属滴漏咖啡的一种，有特殊而专门的滴壶，体积很小，金属滴孔不必更换滤纸，滴完一杯约需3--5分钟，杯中放好冰块与炼乳，咖啡直接滴入相当方便，无需加糖，口感偏甜却不腻。 2022-05-17 23:01:29