巴拿马 山脉庄园KOTOWA 水洗瑰夏咖啡风味口感香气描述
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:山脉庄园Kotowa ■产区: Boquete ■品种:Geisha ■处理法:水洗washed ■采收期:2
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■国家:巴拿马 ■庄园:山脉庄园Kotowa ■产区: Boquete ■品种:Geisha ■处理法:水洗washed ■采收期:2015年到达 ■等级:竞标等级 说明与冲煮建议: 极富盛名的Kotowa庄园,位于巴拿马Boquete区,是由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生,1913年买下而创立的。目前交由第四代庄园主Ricardo Koyner经营。 Kotowa一词来自于当地原住民语,意思就是[山地,山脉]庄园位置极佳,除了适当的高海拔,再加上加勒比海与太平洋交界,终年海风吹拂,创造出微妙的气候。另外庄园四周广大的原始保护林,提供咖啡树自然成长的湿度与温度,精致的采收与后段处理,更确保咖啡的高品质。也难怪Kotowa庄园的咖啡,每每在巴拿马最佳咖啡大赛中,名列前茅。 这次我们所买到的这批水洗Geisha,来自庄园4个农场的其中1个,有机种植的Don K区。 这是一款上等的Geisha咖啡 ,干香气是非常明显细致的浆果及茉莉花的香气。湿香气的那股浆果味更是明显,蜂蜜 ,柑橘,优雅的花香味。 杯中表现是非常甜,非常甜且多汁,像是一杯超甜的果汁-- 非常愉悦的柑橘味,淡淡温和的柠檬味,加上优雅细致的花香气,温和明亮的酸度,精致扎实的口感--非常迷人,这次我们谈到了一个非常优惠的价格回馈给各位甜友们,千万别错过了喔!-- 杯测分数:92 kotowa-geisha92 ■建议烘焙度: 浅焙(city)--中深焙(full city+) 2022-05-17 23:01:07
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