埃塞俄比亚科喜尔一级水洗耶家雪菲咖啡风味口感香气描述
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:埃塞俄比亚 ■庄园:- ■产区:科喜尔 ■品种:埃塞俄比亚原生种 ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■等级:GR1 杯
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■国家:埃塞俄比亚 ■庄园:- ■产区:科喜尔 ■品种:埃塞俄比亚原生种 ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■等级:GR1 杯测报告: "科喜尔咖啡"这几年在台湾名气越来越大,当然也造成许多的误解,这边我简单说明一下--柯契尔Kochere属耶加雪啡的小产区,该区域有许多处理场,也有大型农场,合作社,中盘商,小贩,等…非常复杂,因此要找到好的咖啡批次并不简单, 从栽种的位置海拔环境一路到后制处理,所以最快的方法就是透过"杯测 " 直接挑出好的批次 这个批次是直接从众多样品中"跳"出来的,品质好到不可思议。磨好的干香气,迸发出浓郁的柠檬花香,细致圆润的香料,高品质的黑巧克力气息;注入热水后,清新的柑橘皮,淡雅的高山茶,还有惊人的焦糖香,马上直冲脑门。等到温度一下降,茉莉花,山茶花,加上满满的糖浆风味,却又是如此干净精致,好久没有喝到这么棒的水洗耶加雪菲了! 杯测分数:93 埃塞俄比亚 Kochere-20150811 ■口感强度/风味走向:中重强度/柑橘与茶花,浓郁的糖浆口感 2022-05-17 22:59:09
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