【咖啡文化】Barista 必须了解的咖啡编年史!咖啡历史回顾
发表于:2025-04-03 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月03日,类是如何创造咖啡的 ? 为什么 ? 世界各地的咖啡赛事和每年有300亿美元出口的产业,我们是如何走到这一步的呢? 另外,关于第一波、第二波、第三波甚至第四波咖啡浪潮到底如何而来? 如果你曾经想过这
类是如何创造咖啡的 ? 为什么 ? 世界各地的咖啡赛事和每年有300亿美元出口的产业,我们是如何走到这一步的呢? 另外,关于第一波、第二波、第三波甚至第四波咖啡浪潮到底如何而来? 如果你曾经想过这些问题,请做好准备,老瓦将带领你们从14世纪开始,简单了解咖啡消费非常短暂的历史。 咖啡与蛋糕 传统的咖啡消费:宾客礼仪和政治 很难追溯第一笔咖啡消费的确切时间。或许是出现在非洲和中东的某个地方,或许是被当成一种药物或兴奋剂。然而,老瓦可以确定的是,在14世纪,苏菲修道院已经有人开始享用咖啡。 在中东,咖啡会出现在家庭的仪式当中,或者是招待重要的客人,或者是进行家庭会议、谈判时使用。并且一直沿用至今。 在奥斯曼帝国时期,咖啡开始在市场上出售,并且在宫廷中得到青睐。再然后,咖啡馆就出现了。 随着咖啡传到欧洲,通过欧洲帝国主义,在世界范围内进一步发展,咖啡与政治、男性社会圈子和自由思想的联系更加牢固。 从瑞典到哥伦比亚,统治阶级产开始担心,认为喝酒只是煽动政治和社会动荡的幌子。宗教领袖也把咖啡馆视为危险思想的场所。1702年,塞勒姆的部长们嘲笑"咖啡馆里的知识分子"怀疑巫术可能存在。 再追溯到19世纪,当时咖啡文化已经开始像现代咖啡消费。 一个女人用传统的埃塞俄比亚方法煮咖啡



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