咖啡百科

萨尔瓦多咖啡卡门大庄园特色咖啡豆简介

发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店萨尔瓦多(Salvador,全名São Salvador da Baía de Todos os Santos,意为"万圣

  关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

  萨尔瓦多(Salvador,全名São Salvador da Baía de Todos os Santos,意为"万圣湾边的圣萨尔瓦多")是巴西东北的一座滨海城市,巴伊亚州的首府。萨尔瓦多很长时间里直接被称为巴伊亚,20世纪中前的许多书和地图中它就被标为巴伊亚(比如在丹尼尔·笛福著的《鲁宾逊漂流记》中)。今天当地许多人依然将巴伊亚作为萨尔瓦多的称呼,而巴西其他许多人则将该州称为巴伊亚。气候属于热带雨林气候,没有特别干旱的时候。全年气温相对恒定。

  卡门大庄园

  Finca El Carmen

  萨尔瓦多前任总理所拥有的超大型庄园。以波旁种为主,同时栽培并研究各品种的咖啡豆。

  农园主人:Christiani Bucato

  所在地区:圣维森特省(San Vicente)

  农地面积:103公顷

  平均海拔:950~1600m

  栽培品种:波旁、帕卡马拉

  咖啡特色

  波旁种具有稳定的酸味以及巧克力般的苦味,帕卡马拉种苦味较淡,但具有明 晰的酸味,在味道与口感上 两者有所不同。

2022-05-17 21:58:23
0