手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆 布隆迪 卡扬扎合作社 布伊

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  品 名：布隆迪 卡扬扎省 卡扬扎合作社 布伊处理场 水洗 　　（Burundi Kayanza Sogestal Kayanza Bwayi CWS Bourbon Washed） 　　风味叙述：柑橘调性、仙草、略带薄荷调、橘子汁般 　　活泼酸质、厚实多汁、尾韵甜美。 　　产 国：布隆迪（Burundi） 　　产 区：卡杨札省（Kayanza） 　　品 种：波旁（Bourbon）种 　　海 拔：一千八百米 　　年降雨量：N/A 　　土 壤：N/A 　　等 级：AA级 　　处理法：水洗 　　采收期：5月到8月 　　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90~92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分10秒 　　介绍： 　　卡杨札省（Kayanza）位于布隆迪北边，地处布隆迪和卢旺达的边境 　　交界处。卡杨札省能够生产区优质咖啡，全靠两个主要原因： 　　一、高海拔的气候环境，二、良好的水洗处理厂制度及设备。 　　浦隆地栽种的咖啡多属波旁种，近年来还引进Jackson等品种； 　　波旁的香气明显，在浦国的波旁种甜度够、酸质属较优雅且不明亮型， 　　在国际市场应颇有竞争力，但之前内乱与诸多问题导致产业发展很慢， 　　且浦隆地知名度还不够，因此国际市场的评价还不够多。浦国主要 　　与出名的咖啡产区分别有Kayanza、Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、 　　Kirimiro等区。 　　布伊水洗处理厂（Bwayi CWS）是隶属于卡扬扎合作社（Sogestal Kayanza） 　　旗下的水处理厂之一，浦隆地目前有七大咖啡合作社，这七大Sogestal 　　主要依产区与地理区域设立，肩负著水洗站的管理与后处理并兼协调 　　品管控制与后段工作与销售；他们分别是：Kayanza，Kirimiro， 　　Kirundo/Muyinga，Ngozi，Mumirwa，Sonicoff以及Coprotra。 　　每一合作社，再依地理位置，设立各个地方性水处理厂，来就近服务 　　当地咖啡小农会员，处理完成的生豆，再集中交给上面的合作社， 　　再做后续步骤与干处理分级、销售等事项，则交由合作社（Sogestal） 　　全盘负责。 　　处理厂内的咖啡樱桃皆经过完整的水洗、发酵作业。咖啡经发酵后， 　　就会被移往阴凉处预先去果皮，以保护咖啡受到阳光的直接照射。 　　接著咖啡会被移到至于太阳底下的干燥棚架上，并不断地被翻动以 　　保咖啡受到均衡的曝晒。且在将咖啡移动至棚架上的过程中，咖啡 　　的外皮是完好无缺的！本批次咖啡风味叙述：柑橘调性、仙草、 　　略带薄荷调、橘子汁般活泼酸质、厚实多汁、尾韵甜美。