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危地马拉咖啡 神秘湖庄园 危地马拉咖啡特点

发表于:2024-12-22 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )FINCA CHACAYA 恰卡亚庄园(神秘湖庄园) - 2014 The best of Atitland 危地马


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  •   FINCA CHACAYA 恰卡亚庄园(神秘湖庄园) - 2014 The best of Atitland 危地马拉阿堤兰湖区单区总冠军Finca Chacaya 神秘湖庄园于2014年获得危地马拉Atitland 区域单区总冠军,最佳年度咖啡豆。 将这美好的风味呈现给全世界。Finca Chacaya 神秘湖庄园位于危地马拉西部最高的高原上,座落于San Pedro 圣佩德罗火山和Atitland 阿堤兰湖之间是ㄧ座拥有百年历史的庄园(Atitland Lake位于1550m高原,也被称为世界上最美丽的湖泊!)。庄园位于海跋 1.565--2100的火山区。这里有令人振憾的景色,有大型火山湖泊,咖啡农场,以及三座火山(Atitlan, San Pedro 以及Toliman)。围 绕著湖泊的壮丽景色这里的咖啡品质被视为庄园最宝贵的资产,由高海跋,火山土壤以及微型气候,为庄园所带来美好的成果都可以在农场中看到。因为靠近湖边,火山土壤以及群山围绕都造就形成微型气候的重要因素。农场的杯测风味呈现非常细致的口感,很好的水果酸,浓郁的醇度,甜感,以及红色水果系列的调性,蜂蜜味以及强烈香气。Finca Chacaya 神秘湖庄园栽种不同的品种咖啡,主要有Typica,另外也栽种Caturra,Colombia, Catimor以及最近开始育苗Geisha 及其他特殊品种咖啡。目前主要销往日本,台湾,美国和加拿大。该农场是一个家族企业。在十九世纪Cabrera 来自于西班牙。他协助建立SOLOLA索洛拉镇。然后,他到危地马拉学习法律,但他总是留恋家乡。在1909他买下Finca Chacaya 神秘湖庄园。 此后的咖啡成为这个农庄最主要的作物。然而在1.990的受咖啡危机的影响,庄园也开始种植香蕉,酪梨,然而,整个家庭最大的热情还是来自于咖啡!庄园的咖啡是以传统的处理法:手工精心挑选红色果实,去果浆,自然发酵再经由日晒晒干。CHACAYA 古老的马雅文意义指的是山坡上充满云雾的意思。 神秘的Atitland 湖是ㄧ座火山湖,对外封敝没有河流,但湖水清遪深不见底,但每50年湖水上升下降15英呎高,非常神秘。目前湖水较1970年代已下降17英呎。非常神秘的湖泊,如此有意义的庄源,在中文我们翻译成神秘湖庄园。 好喝等您揭晓   咖啡特色:   产地国: 危地马拉GUATEMALA   地区: 阿堤兰湖区 Atitland Lake   面积: 360 公顷   海拔: 1550 -2100m   土壤类型: 火山土壤   平均气温: 22℃   生产季节: 1月至5月   干燥过程: 日晒   处理方式: 湿处理   杯测风味: 非常细致的口感,很好的水果酸,浓郁的醇度,甜感,以及红色水果系列的调性,蜂蜜味以及强烈香气。

2022-05-18 10:23:14
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