冰咖啡怎么做好喝?冰咖啡粉制作方法 星巴克冰咖啡怎么做?
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冷泡咖啡: 冷泡咖啡是直接将咖啡粉放置在冷水中,经过长时间的浸泡,萃取出咖啡本身的微量因子。由于是采用冷水浸泡,因此
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- 冷泡咖啡: 冷泡咖啡是直接将咖啡粉放置在冷水中,经过长时间的浸泡,萃取出咖啡本身的微量因子。由于是采用冷水浸泡,因此浸泡过程时间会延长,一定要放置低温冷藏中风味更棒。 口感较为平顺清新,不会有浓郁的口感,但咖啡因会比较多。 冰滴咖啡: 冰滴咖啡不是用冰块滴咖啡,而是取冰融化的速度很慢之义,经过自然发酵,味道会更加香醇,入口瞬间圆滑微酸,如果使用的是日晒豆会产生发酵酒味。 口感以发酵花酒香为主,口感较冷泡浓郁,且咖啡因会超级多。 手冲咖啡: 冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味,喝起来有巧克力与焦糖甜味,尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘,这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度,能够接受一点点酸味,这烘焙度是个不错的选择。 PS:咖啡的烘焙度不用受限,以中度研磨为准,最好以浅烘焙最棒。 冰滴重过程。冷泡重方便。热冲重技巧
2022-05-18 10:15:37
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