乌干达咖啡产区Elgon埃尔贡山介绍 乌干达咖啡名称等级划分制度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 埃尔贡山（Mt. Elgon） 乌干达是非洲东部的内陆国家。水资源丰富的乌干达，境内有无数的湖泊、湿地、河流，乌干达更是伟大的尼罗河水源的源头。终年被薄雾环绕的火山、冰河、温泉、沙漠、高低起伏且肥沃的山丘。乌干达境内设有 500多个保护区及数个国家公园，种种优良的地理环境，让许多灵长类的动物及超过1000种珍贵稀少的鸟类得以安全的栖息在这里。同时，乌干达也渐渐变成一个自然生态的观光景点。 如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗巴斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过 100年种植咖啡的历史。产量为居非洲第二名，仅次于埃塞俄比亚。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。 咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500,000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗伯斯特占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和罗巴斯塔采收时间为十月至次年二月。咖啡主要输出至欧洲的国家。 乌干达咖啡最出名为 Bugisu，种植区域位于埃尔贡山（Mt. Elgon）的西侧山坡上。 名称 / 等级可分为下列几种 : 1. Bugisu AA 2. Wugar A 3. Drugar 乌干达 布基素AA Uganda Bugisu AA 产于与肯尼亚临界埃尔贡山（Mt. Elgon）的陡峭斜坡上，咖啡的运送几乎完全使用驴子。咖啡浓郁且黏稠，有人比喻特性与印度尼西亚的曼特宁咖啡相似。