巴西伊帕内玛庄园 甜蜜日晒 手冲单品咖啡介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　巴西 伊帕内玛庄园 甜蜜日晒 日晒 　　 　　国家： 巴西 　　 　　产区： 南米纳斯 　　 　　海拔： 800-1,370M 　　 　　处理法： 日晒处理 　　 　　品种：Arabica 　　 　　风味描述： 甜蜜日晒为伊帕内玛庄园的经典畅销产品，厚实的口感和巧克力风味是甜蜜日晒广为使用者爱好的原因 甜蜜日晒采收自伊帕内玛三座不同的庄园，采收下来的果实直接曝晒在阳光下，连同果肉带皮日晒，保留生豆更多的风味和甜度。
　　巴西伊帕内玛庄园成立於1969年，专注於生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡，庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管，目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地，分散於三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde，而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区，在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析，并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。 　　 　　除了对於咖啡的栽种外，永续经营(Sustainable)更是Ipanema对於消费者的承诺，藉由和农艺科学家的合作，寻求对咖啡和生态更好的运作模 式，其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区，经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。 　　 　　伊帕内玛庄园 品质控管 　　 　　拥有自己的咖啡杯测团队，成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书，平均一年执行超过10,000次品质检测，每日300次的杯测测试，藉由这些严格的品质管控，的咖啡始终能一直维持高品质状态。







2022-05-18 09:58:19