巴西卡杜艾 卡杜拉咖啡风味特点介绍

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【国家】 巴西 　　 　　【品种】 Mundo Novo 阿拉比卡衍生种、Yellow Catuai 黄卡杜艾 　　 　　【处理法】日晒法
咖啡师风味笔记： 　　 　　乾香气乾净迷人的柑果、莓果类香气; 湿香气带有可可、核果与奶油香气。柔润的醇度、入喉温润，带有蜂蜜巧克力般的入口即化的香甜，余韵优雅细致，绵长多层次的口感。

新世界，是波本种与苏门答腊铁比卡的自然交配种。种植於高海拔处，具有耐高海拔气候、高免疫力、耐病虫害等特性，可密集生长栽种、产量高，风味品质佳。最早在1931年巴西圣保罗产区发现，为巴西咖啡带来新希望，故以新世界命名。1950年大量种植，成为巴西产区量最大的主力品种。


新世界 　　 　　在 1940 年代，巴西发现了一种由铁笔卡以及波旁所混种而成的咖啡树种，植物本身是更加的强壮以及耐虫害，产量也很不错，杯测的品质也是中上等级，所以被誉为巴西咖啡业新希望，也因此取名为新世界，象徵这种数种可以帮助巴西咖啡建立新世界。 　　 　　其外型特徵咖啡豆偏圆，豆体颗粒也很大，不过小缺点在於树本身会长得非常高，在於采收时会造成一些困难，但整体上来说是个非常有经济价值也有口感的咖啡种。









2022-05-18 09:58:18