耶加雪菲瑞可处理厂 埃塞俄比亚精品咖啡

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• 　　耶加雪菲「瑞可处理厂」 　　 　　Reko水洗处理站开始於2001年，位在柯契尔地区，是座小型的水洗处理厂，这个批次精选完全熟成的咖啡樱桃，细致的处理方式使得这个批次的咖啡有着出众的香气，像是花香气中带有芒果、桃子，以及各种硬质水果甜香，尾韵中带有核桃的口感并能感受到如可可般的香气。 　　 　　Reko处理厂采收咖啡樱桃时，会使用甜度测试器测试当时樱桃甜度是否为最佳状态，再进水洗场使用当地河流乾净水源进行水洗处理，发酵时间根据天气状况进行36-48小时，之後使用非洲床乾燥10-12天，收集下来的带壳咖啡豆会在仓库静置180天，再安排去壳出口并使用grain pro bag装载咖啡生豆以确保最佳品质。 　　 　　地域 埃塞俄比亚 耶加雪菲 　　 　　品种 Native Species 当地原生品种 　　 　　精制方法 水洗处理 　　 　　乾燥方式 非洲床乾燥 　　 　　标高 1850 ~ 2100m 　　 　　产区分级 G2 红樱桃计画 　　 　　口感：花香气中带有芒果、桃子，以及各种硬质水果甜香，尾韵中带有核桃的口感并能感受到如可可般的香气 　　 　　前街咖啡建议冲煮参数是手冲，V60滤杯 　　 　　研磨度：3.5（日本富士R440） 　　 　　水温：90°C 　　 　　法压，建议4的研磨度/水温90°C 　　 　　爱乐压，建议3.5研磨度，水温87°C 　　 　　虹吸：4研磨度，水温