意大利精品业跨足餐饮 为百年咖啡馆注入新气象

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　　刚起床先喝一杯咖啡，上班时再买一杯，午餐后又顺道喝了第三杯……，咖啡之于意大利人，就像茶之于英国人般重要。除了咖啡，意大利的精品产业同样闻名国际，当两者结合在一起，会擦出什么火花？ 　　十多年前，时装设计师 Roberto Cavalli 改装佛罗伦斯历史悠久的咖啡厅 Caffè Giacosa。最近，在精品集团 LVMH 买下米兰甜点名店 Cova 后，Prada 也买下米兰近两百年历史的咖啡店 Marchesi。接连发生的购并事件，代表的意义是什么？ 　　Food & Wine 报道，2008 年发生全球金融海啸时，多亏当地精品业，意大利的名胜古迹才得以修复完成；Tod's 资助罗马竞技场的整修费用，Diesel 则帮助修复威尼斯的里阿尔托桥。如今，这些精品业者将目光放在咖啡馆上，在传承悠久历史的同时，注入自家品牌的美学与新意。 　　Bar Luce，米兰 　　2015 年，世博会在米兰举行。好巧不巧，同年 Prada 改建米兰郊区的酿酒厂，成立 Prada 艺术基金会 （Fondazione Prada），抓住了世博游客的目光。基金会里的咖啡店 Bar Luce 由美国导演 Wes Anderson 设计，室内鲜明玩味的设计，给人走进电影布达佩斯大饭店场景的错觉。 　　bar luce1bar luce2 　　Marchesi，米兰 　　拥有近两百年历史的咖啡店 Marchesi，于 2014 年被 Prada 买下重新改装。在这里，你可以看到年轻帅气的服务生托著精巧的水果塔或一系列的迷你甜点、自制手工杏桃果酱、一罐罐异国风十足的茶叶，还有大胆抢眼的室内设计。既辉映历史的古典美，却又大胆充满未来感。 　　marchesimarchesi1marchesi4marchesi5 　　Caffè Giacosa，佛罗伦斯 　　自 2001 年 Roberto Cavalli 在家乡佛罗伦斯盖了旗舰店，便将隔壁的咖啡店 Caffè Giacosa 也买了下来。两百年来，Caffè Giacosa 一直是当地上流人士聚集的地方，在 Roberto Cavalli 的改造之下，除了修复装潢、酒单多了自有品牌的葡萄酒外，餐点上仍保留经典菜色如火腿莫札瑞拉佛卡夏。 　　Giacosa2giacosa1 　　Cova，米兰 　　去年来台展店的米兰甜点店 Cova，其实已有近两百年历史。虽后来由 LVMH 集团接手，但仍保留了古典美学，像是服务生穿燕尾服的规定、饮品仍用精美的瓷器盛装、奶油酥皮点心及榛果巧克力仍是最受欢迎的餐点。 　　COVA IN VIA MONTENAPOLEONE, APERITIVO （Maurizio Maule, Milano - 2012-03-21） p.s. la foto e' utilizzabile nel rispetto del contesto in cui e' stata scattata, e senza intento diffamatorio del decoro delle persone rappresentatecova 　　多数被买下的咖啡馆都位于米兰，答案很明显，自然因此处是时尚品牌聚集地的缘故。消费者逛街逛累了就到附近的咖啡店休息，走来走去都是自家企业的地盘。拥有历史美名的咖啡文化结合精品业的行销包装，未尝不是吸引消费者登门的好方法之一。 2022-05-17 22:43:51