危地马拉也有SL34咖啡品种?风味特点有什么?
发表于:2024-12-04 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月04日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉也有SL34咖啡品种?风味特点有什么? 危地马拉是中美洲最重要的咖啡产国之一,境内山脉绵延甚长,地区性气候变
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- 危地马拉也有SL34咖啡品种?风味特点有什么? 危地马拉是中美洲最重要的咖啡产国之一,境内山脉绵延甚长,地区性气候变各有千秋,因此造就了瓜国的八大咖啡产区,皆位於亚热带气候下的高地地形上,雨量 丰沛稳定,肥沃的火山灰土壤是咖啡树生长的绝佳环境。Plan del Guayabo位在Volcán de Suchitán火山旁,在西班牙语意中为"番石榴平原",因番石榴树在当地大量栽种而得名,庄园主人是班杰明Donado (Mr. Benjamín Donado),Donado家族从1990年便致力於咖啡生产,致今超过20个年头。在此之前,当地农民对於咖啡生产相当陌生,难以想像要在如此陡峭与 高海拔的环境下栽种咖啡树,但现在已证明当年班杰明作了正确的选择,专门生产高优质,不同品种与不同处理工法的精致咖啡豆。 SL28品种在中美洲是极度罕见的,该树种源自於东非的坦干依喀湖,於1931年被发现,叶子宽大且带有淡红色,可以适应相当高的海拔环境,并具有相当优 秀的抗旱、抗病能力,产量上也比传统树种高,风味上的表现也是独树一格。1935年史考特咖啡实验室Scott Laboratory将此品种以该实验室开头字母命名为SL,28是筛选的序号,之後大量栽种於肯亚,中美洲产国目前仅有少数实力与经验兼具的庄园生产。 风味:柠檬、梅果香、薄酒莱新酒、巧克力甜,风味精致
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