广东种植的咖啡即将喝到~小小卡蒂姆，竟讓村民過上「甜」日子

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• 　　广东云浮市云安区镇安民强村是革命老区村，也是第二轮扶贫开发的重点帮扶村。为了帮助村民摆脱贫困，山仔头村早在2004年就引进了咖啡试种并成功，2013年正式开展扩大种植，并成立了「咖啡种植专业合作社」，以公司+农户+合作社的发展模式，为农户提供种苗、技术、销售等一条龙服务。 　　 　　首期l30户村民加入了种植咖啡豆的行列。其中扶贫户53户，种植咖啡近300亩。目前已进入成熟阶段，并已有咖啡产出。据有关技术人员鉴定，产品从品质到色泽、口味都达到卡蒂姆品种的标准。 　　 　　种植咖啡，在民强村乃至云浮，都是一件新鲜事。记得在刚开始引种时，很多村民持怀疑态度，但经过试种并成功后，村民看到了满山长势良好的咖啡果加上喜人的市场前景，小小「苦」豆子，竟能让村民过上「甜」日子，村民们终於信服了。 　　 　　目前，咖啡鲜果的市场价格是每公斤10元以上，每亩种植230株左右，丰产期一亩地能产咖啡鲜果2吨到2.5吨，亩产值在2万元以上，比种植其他普通农作物的效益高出十多倍，市场前景非常好。 　　 　　据了解，如今在咖啡种植面积和产量最大的云南省，咖啡鲜果的收购价从每公斤13元涨到了约25元。而咖啡豆种植在广东还是个空白地带。民强村将继续大力发展咖啡种植，力争到2018年将咖啡豆种植面积扩大到3000亩左右，并力争把「民强咖啡」打造成广东的名优品牌。 广东种植的咖啡，我们拭目以待！
  
  
  
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  卡蒂姆=不好喝？

  卡蒂姆品种，是个冲在品种论风口浪尖的存在。这个品种最开始由葡萄牙研究机构培育出来，本认为已经功克了叶锈病的问题。但是随着变异，哪怕云南的研究机构现在对卡蒂姆的研究已经比葡萄牙更深远，但依然被叶锈病困扰，虽然没有大面积爆发，但是即便是有强抗病基因的卡蒂姆也会染病，且并不罕见。所以在云南这种病虫害猖獗的地区，很难去种植柔弱的古早品种。问题是，卡蒂姆真的带着不好喝的基因吗？

  为了检验品种论的真伪，是否卡蒂姆就意味着精品咖啡学种所说的魔鬼尾韵，咖啡农特意做了一波8小时水洗的特殊处理，尽量较少在后期处理当中做风味引导，还原豆子本身的味道。结果在一大堆咖啡同仁的评测当中，都没有发觉所谓的魔鬼尾韵或者卡蒂姆特殊的味道。

  可能错不在品种，而在于种植和处理吧。