咖啡百科

哥伦比亚 希望庄园摩卡小圆豆蜜处理法 摩卡品种有什么风味?

发表于:2024-11-14 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚 希望庄园摩卡小圆豆蜜处理法 摩卡品种有什么风味? 风味叙述: 干净且一入口是甜核果, 杏仁带着柳橙汁



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •     哥伦比亚 希望庄园摩卡小圆豆蜜处理法 摩卡品种有什么风味?      风味叙述:      干净且一入口是甜核果,      杏仁带着柳橙汁,焦糖莱姆的风味。      麦香红茶余韵整体干净平衡,      余韵的葡萄柚、焦糖、杏仁带些许药草香气迷人。      哥伦比亚 希望庄园摩卡小圆豆单一品种 蜜处理法      摩卡小圆豆这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。      自从2011年瓜地马拉的El Injerto庄园      在网路竞标会上以一磅211.5美金拍出後,即一炮而红,      2012年则以一磅500.5美金的疯狂价格拍出      (以现在汇率计算的话就是一公斤新台币36000元,      这还只是产地价而已),      这几年行情依旧持续维持高档,      例如2014年为一磅321.51美金,      毕竟这仍属於珍稀品种,      栽种的庄园不多,每棵树的产量也少,      再加上豆型特殊後制处理难度甚高,      高品质的摩卡小圆豆仍是相当难寻。      本次我们推出的是哥伦比亚三冠王庄园希望庄园      的蜜处理摩卡小圆豆。      希望庄园一共拥有四个庄园      (Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。      旗下的庄园拿过      最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。      2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中,      不可思议的第2、3、7名三个席次。      才刚公布的 GFA (Good Food Award)中,      希望庄园也成为除了埃塞俄比亚、肯尼亚以及巴拿马以外地区,唯一的获奖庄园。      

2022-05-18 09:46:51
0