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为什么拿铁不能去冰?热咖啡可以加冰块吗 热咖啡+鲜奶只有常温!

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )饮料少冰,结果还是很多冰,这种类似现象也发生在咖啡拿铁,实际走访速食店买冰拿铁,业者直接说无法去冰,只能做到少冰,至

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  • 饮料少冰,结果还是很多冰,这种类似现象也发生在咖啡拿铁,实际走访速食店买冰拿铁,业者直接说无法去冰,只能做到少冰,至于龙头连锁咖啡店,冰拿铁可以做到去冰,但是饮料就会少一大半,尽管业者会帮你多加鲜奶,不过咖啡味就会变淡,咖啡专家说,因为咖啡是热的,牛奶是冰的,两个碰在一起,只会是常温,一定要加冰块,才能变凉,因此要做到去冰,真的很难。 煮咖啡磨咖啡,咖啡是热的,要喝冰的,还要做成去冰,有可能吗,速食店龙头,要买冰拿铁直接挑明的讲,去冰没办法,不过如果反应冰太多,业者还会帮忙捞冰起来,至于另一间连锁咖啡连锁店,也是这样的回答。 还是只能点少冰,不过打开来看看,冰块满满,把冰捞起来,还捞了近20颗冰块,饮料也瞬间变八分满,终于有店家可以做去冰,还主动帮你加牛奶,原来去冰的分量少一大半。 来看看,右边是去冰加了牛奶的冰拿铁,至于左边那杯是正常的冰拿铁,整整差了80c.c.。民众:"不知道差这么多,知道有差,但不知道原来差这么多。" 民众:"(加牛奶)就没味道了,都是牛奶的味道。" 有人不加牛奶,就怕奶放太多,咖啡走味,不过拿铁要做成去冰,真的有难度。咖啡店员工:"冰的牛奶,碰上热咖啡,加起来就等于是常温。" 温拿铁不够凉,多加牛奶又怕失风味,帮客人把冰捞掉,又会减少份量,也难怪咖啡店订出规定,拿铁不能去冰,省去麻烦。
2022-05-18 09:25:08
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