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是什么爱乐压 应该如何使用

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布,由斯坦福大学机械工程讲师Alan A
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )      爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布,由斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明,除了爱乐压之外Alan Adler还拥有四十多项专利。      爱乐压的结构很简单,它类似于一个注射器。它的滤筒和压杆部分采用聚酯 PET。过滤盖、滤纸托、搅拌棒、漏斗为聚丙烯。压杆上的密封橡胶塞是热可塑性弹性体。所有的材料都经过美国食品药物管理局批准,可直接于食物接触使用。      也正是因为使用此种材料,规避了玻璃材质易碎笨重的缺点,让爱乐压更便于携带和保存。      如果说聪明杯是升级版便携易掌握的滤杯,那么爱乐压就是升级版便携易掌握的滤压壶。      它在法压壶的滤压前提上,加入滤泡式咖啡常用的滤纸过滤,让出品的咖啡口感更干净顺口。同时又可以施以压力,让萃取更快速,萃取效率提高。爱乐压冲煮出来的咖啡,可以做到兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法压壶的操作简单性。如果说聪明杯是升级版便携易掌握的滤杯,那么爱乐压就是升级版便携易掌握的滤压壶。      爱乐压的玩法很多变,制作者可以通过改变咖啡研磨度、水粉比和按压力度,根据咖啡豆的特性制作出满足个人喜好的一杯咖啡。无论是普通家庭用户还是到咖啡爱好者,都可以很快掌握制作的技巧,并且很容易就可以出品一杯不错的咖啡。现在许多咖啡店的专业咖啡师,因为其出品稳定高效,也会将爱乐压作为咖啡制作的主要器具来使用。      下面我们给出一个简单又稳定的制作建议,教你用爱乐压出品一杯稳定好喝的咖啡。      1.我们使用15g咖啡粉,研磨度稍细于手冲。水温86~89℃,一次性加入210g水,保证所有咖啡粉被充分浸泡。从注水时开始计时,浸泡时间为1分30秒。      2.等待浸泡的时间,我们将爱乐压滤纸放入过滤盖打湿,或者选择使用XCAFFE出品的黄金滤片,清洁干净后放入过滤盖。浸泡时间到,拧紧过滤盖准备下压萃取。      使用滤纸可以凸显咖啡干净清爽的口感,而使用黄金滤片萃取的咖啡醇厚度和甜度更高,清洗方便可以重复利用。可以根据自己不同的出品需求来选择。      3.将爱乐压放于手冲架上,缓缓下压,直至听到滤筒内空气被压出的声音。萃取完毕,将过滤盖取下,把粉饼推出,整个制作过程就结束了,是不是很简单呢?      出品的手冲架不仅可以满足常规滤杯手冲的出品,也可以用作爱乐压的萃取展示架。      4.制作完成,可以好好享用了!爱乐压除了制作简单快速,它的清洁保养方式也非常简单,使用后只需要简单的冲洗就可以。      爱乐压的材质不仅有不易损坏的优点,也因为体积短小轻便、无论是在家中、在办公室、旅途中、咖啡店、甚至是户外都是冲煮咖啡的不错的选择。      相比手冲的萃取方式,用爱乐压来制作咖啡显得更随性和多变。只要脑洞够大,发挥你的想象力跟创造力,通过控制压力、水粉比、研磨度等方式,尝试各种不同的方案,都可以做出一杯好咖啡。      正因为爱乐压的玩法多变,可操作性强,应用范围广泛。从2008年开始举行世界爱乐压大赛WAC(World Aeropress Champion)。世界爱乐压大赛是由Tim Varney 和 Tim Wendelboe在挪威奥斯陆发起,在2013年爱乐压大赛也在中国尝试展 2022-05-18 09:11:54
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