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瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？ 昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。 【全黑豆/部
2022-05-18 成因 简介 咖啡 发酵 处理 过程 霉味 瑕疵 影响 果肉 樱桃 部分 乾燥 味道 不当 尖酸 土味 稻草 轻微 包裹 -
咖啡语言 | 如何用语言去表达一杯咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )●质感，口感（Body，Mouthfeel） 质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感， 约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。 由于整个口腔都会感受
2022-05-17 咖啡 感觉 特色 质感 复杂 余韵 口感 口腔 味道 不同 土味 意思 感官 汽水 甜味 芳香 酸味 丰厚 单薄 新鲜 -
好喝的咖啡的味道怎么形容？怎么判断星巴克哪种咖啡好喝？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的味道描述●质感，口感（Body，Mouthfeel） 质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感， 约和咖啡中的胶质悬浮
2022-05-18 咖啡 感觉 特色 质感 味道 复杂 余韵 口感 口腔 不同 咖啡豆 土味 意思 感官 汽水 甜味 芳香 酸味 丰厚 单薄 -
也门摩卡咖啡怎么喝？怎么花式喝摩卡？摩卡的风味特点？
也门摩卡咖啡怎么喝？怎么花式喝摩卡咖啡？摩卡咖啡豆的风味等特点？ 也门位在亚洲大陆的阿拉伯半岛上，但离非洲大陆非常近只要越过红海和亚丁湾Gulf of Aden就到了，然而其他阿拉伯国家没有生产咖啡，
2022-05-18 咖啡 也门 摩卡 拼法 收成 哈拉 阿拉 风味 复杂 产区 土味 大盘 乾燥 独特 世人 作物 农庄 口感 品种 地底 -
也门摩卡咖啡的种植历史和风味特点？股法日晒处理的摩卡有什么特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门摩卡咖啡的种植历史和风味特点？股法日晒处理的摩卡有什么特别？ 爱咖啡的人一定知道咖啡最早是在非洲的埃塞俄比亚被发
2022-05-18 咖啡 也门 摩卡 风味 复杂 拼法 收成 干燥 口感 土味 大盘 水果 哈拉 出口 特殊 独特 产区 作物 名称 品种 -
咖啡烘焙--咖啡瑕疵豆图示说明
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）何谓会影响咖啡香气的瑕疵豆？ 瑕疵豆指的是发育异常的豆子，或是在精制过程中受污染的豆子。生豆中若混入瑕疵豆，会影响
2022-05-18 咖啡 瑕疵 异味 咖啡豆 成熟 果实 臭味 精品 豆子 过程 发酵 乾燥 影响 混浊 常见 香气 精制 专业 公众 土味 -
炭烧咖啡风味其实是什么风味？炭烧咖啡的好处和害处有什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）其实，碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆。 什么是碳烧咖啡？ 碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 师傅 味道 特殊 异味 木材 香味 好喝 露一手 口味 土味 火源 燃料 而是 推荐 风味 浓郁 独特 甘醇 -
闻香瓶的36种咖啡常见香气 闻不出来也要背熟它！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国精品咖啡协会（SCAA） 训练杯测教材，在装有各种香气的液体训练嗅觉记忆的， 让杯测师评测咖啡时能有形容咖啡香气的共通语言与辅助工
2022-05-17 咖啡 香气 训练 常见 丁香 公众 协会 吐司 嗅觉 土味 奶油 工具 工房 巧克力 形容词 教材 木头 杏仁 果肉 柠檬 -
SCAA教材的36种咖啡常见香气 你全部闻得出来吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国精品咖啡协会（SCAA） 训练杯测师的教材中，有一项就是在小瓶子里装有各种香气的液体，这是训练嗅觉记忆的一种方式，也让各位杯测师在
2022-05-17 咖啡 香气 训练 常见 教材 丁香 公众 协会 吐司 嗅觉 土味 奶油 工房 巧克力 形容词 方式 木头 杏仁 果肉 柠檬 -
为什么黄金曼特宁喝起来有些酸？曼特宁咖啡豆要如何泡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多咖啡友都知道我不太喝曼特宁或是其他亚洲豆…… 因为总是觉得喝到一些 苦味…土味… 走到哪都看到人家写看特宁的杯测
2022-05-18 曼特 咖啡 瑕疵 干净 味道 苦味 酸味 咖啡豆 黄金 复杂 好喝 微微 新鲜 厚重 恍然大悟 手下留情 不见得 差不多 专业 公众 -
什么是黄金曼特宁咖啡？黄金曼特宁有什么特点？
黄金曼特宁是以纯手工采收，用精致的农业处理技术，而且采用手工挑选的方式，经过四筛四选剔除瑕疵豆而产生出的高品质咖啡豆，一般从苏门答腊出产的曼特宁会带点土味，喝起来尾韵都有股浓烈的草味，若深度烘焙还会带
2022-05-18 曼特 黄金 咖啡 公司 印尼 苏门答腊 苏门 浓郁 口感 手工 最好 香气 林东 比卡 阿拉 P.W.N 直达 选择 圆润 浓厚 -
西达摩咖啡豆杯测干香口感风味手冲数据
日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espres
2022-05-17 西达 口感 水洗 比例 水量 咖啡 柑橘 柠檬 水粉 酒香 别致 明亮 醇厚 入口 可可 尾段 建议 时间 果实 水温 -
“耶加雪菲”风味的来源 一个小镇堪比一个产区的传奇经历
日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espres
2022-05-18 咖啡 口感 入口 水洗 芳香 别致 浓郁 温和 粘稠 良好 轻微 醇厚 余韵 果实 橘子 粘稠度 表面 豆子 小火 西达 -
哥伦比亚-阿索拉米(ASOANEI Cooperative)合作社介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚-阿索拉米(ASOANEI Cooperative)合作社 哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大咖啡生产国(
2022-05-18 咖啡 哥伦比亚 美国 处理 口感 树种 香气 农业部 美国农业部 生产 认证 合作社 拉米 阿索 合作 公平交易 余韵 区域 协会 层次 -
品尝咖啡专用术语Coffee Tasting Terms 星巴克咖啡品尝主题要点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示当您在品尝咖啡的时候，必须试著去分辨什么是咖啡令人觉得
2022-05-18 咖啡 味道 口感 特性 香气 酸度 典型 稠度 余韵 强度 风味 厚实 单调 混浊 特征 理想 舌头 酸味 野味 香料 -
巴西Bahia产区2009年COE 咖啡竞赛第15名圣芭芭拉庄园介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西Bahia 产区2009年COE 咖啡竞赛第15名圣芭芭拉庄园 巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的33%，但由于巴西位处热带
2022-05-18 咖啡 巴西 庄园 处理 农庄 咖啡豆 海拔 香气 竞赛 品质 生产 产区 产量 口感 地区 成员 豆子 高度 米纳 米纳斯 -
关于埃塞俄比亚的咖啡产区你都了解多少
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店除了耶加雪菲，咖啡故乡埃塞俄比亚的产区还有什么?非洲大陆上的古老国家，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞咖法(Ka
2022-05-17 咖啡 埃塞俄比亚 产区 水洗 风味 西达 雪菲 果实 哈拉 哈拉尔 加工 明显 口感 海拔 处理 名字 咖啡豆 品质 国家 地区 -
混合咖啡好喝吗 混合咖啡可以做手冲吗？混合咖啡的口感如何
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）选择咖啡与混豆技巧 混合咖啡技巧 选择咖啡 咖啡味道中最高级的味道是"酸"跟"苦"（并非是高温烘焙或是煮的过程产生）
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 豆子 综合 摩卡 味道 混合 价格 品质 市场 爪哇 香气 哥伦比亚 口感 店家 招牌 巴西 多士 低廉 比例 -
哥斯达黎加咖啡大国之哈拉尔 吉马 金比 力姆 西达摩 耶加雪菲
埃塞俄比亚被称为"咖啡之乡"，除了因为这里是世界上最早的咖啡发源地之外，还是因为这里是个无处不咖啡之地。在这个"咖啡发源地"有一个这样的习俗，就是不管再穷再苦的老百姓家里，他们家也一定会备有一把咖啡壶
2022-05-18 咖啡 埃塞俄比亚 哈拉 哈拉尔 出口 西达 吉马 果实 水洗 口感 海拔 年产量 中带 雪菲 还是 风味 黏度 明显 习俗 产区 -
黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝 曼特宁： 口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气
2022-05-18 曼特 黄金 咖啡 深度 黄曼 明显 果酸 醇厚 公司 苦味 口感 水量 精品 酸味 明亮 只是 咖啡豆 朋友 陈年 印尼