巴西皇后庄园黄波旁是怎么样的 风味特征

　　在巴西COE竞赛中，皇后庄国(Fazenda Rainha)算是数一数二的得奖庄园，其得将次数更是令人敬佩，当时得标价甚至以每磅7.15美元高额价格卖出，而皇后庄国(Fazenda Rainha)是由巴西知名的Carvalho Dias family所拥有，其家族共有四大庄园，而皇后庄国(Fazenda Rainha)已有百年的历史了，种植在约海拔1300公尺的高山上并采用手摘方式选别之後采用半日晒处理法处理咖啡生豆，而这样高优质的咖啡生豆也长年得到ＷＢＣ国际咖啡大师比赛的选手使用。 波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。 　　 　　风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香 　　 　　口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感 　　 　　默认烘焙度：中焙 　　 　　由于这个品种的咖啡果子成熟比较均衡，果粒均匀，有效等级米比例较高，因而获得种植户喜爱。随后，附近村寨如芒柳、曼海的农户也纷纷引种。 2022-05-18 08:52:08