越南G7黑咖啡与有趣的越南咖啡壺 越南滴漏咖啡怎么喝才正常？

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• 老实说，我虽然很喜欢喝咖啡，但是对于细节真的不是很在乎，我完全忘记中原咖啡 G7 是越南产的。只记得以前都是喝前公司那种现磨咖啡机的黑咖啡，不知道是机器太烂，还是豆子太便宜，尽管水都调成1/4了，泡出来还是很清，不过免钱的加减喝。平常就买各种2合一撑著喝，直到同事团购G7黑咖啡之后，我几乎就只喝这种咖啡了。而且现在G7已经普及到大街小巷几乎都买的到，入手难易度整个大减。 G7黑咖啡别看它小小一包，泡出来的咖啡在香气跟口感的浓郁度都远胜一般国产的即溶咖啡，加上研磨的非常细致，非常的好冲泡，倒到杯子里热水冲进去摇两下就好了，突然想喝咖啡的时候真的是很方便。个人建议的冲泡量在200cc略苦，我最喜欢这个浓度放凉之后的味道，500cc也不至于会太淡，要加多少水完全看当天的心情 XD 会弄到全套的越南泡咖啡工具，是因为客厅电视柜上面我摆的咖啡塔！有天舅妈来访时看到觉得很意外，就问我要不要喝一下他们当地正统的咖啡，一个礼拜之后就送到我家了 lol 原本就研磨好的咖啡豆，油脂非常丰厚-- 器具跟冲泡方法网络上很多介绍就不赘述了，方法略有差异，只须注意先加少许的水把咖啡润湿，然后才加入满杯的水，这样比较不会因为咖啡粉瞬间涨大把滤孔塞住。为了拍照特地把愤怒鸟换成威士忌杯，这种酒杯不知道能不能突然受热，很怕它会爆掉… 因为是滴漏式的，约要等5--8分钟才能喝，所以泡正统的越南咖啡要很有耐心，最好一开始的时候注意一下咖啡有没有滴下来，旁边有两个塑胶小耳朵可以拿起来晃一晃，不然半个小时后还在滴… [ads-post] 喝起来的味道很难以形容，至少我长那么大，从来没喝过，不苦、不涩、香气浓郁又不是平常的咖啡香，不自己喝喝看，应该是很难理解。 新老板喝咖啡超讲究，从曼巴的比例、水多个几滴、离火多个几秒、搅拌多久都斤斤计较，顺便带一些到公司用虹吸式的咖啡壶煮给大家喝喝看，大家的反应都是很奇怪的味道，不过可以接受。 跟用传统越南咖啡壶煮的味道相比，口感更加浓郁了（有点不像我认知的咖啡味），而且那特殊的风味更明显。大家七嘴八舌后觉得那浓郁的味道是焦糖味（有点像牛奶糖），喝纯咖啡也有糖味？是在研磨的时候就加进去了？或者是特种咖啡豆的特色，这就不得而知了。 附注： 原本一直觉得很麻烦的是咖啡滴完之后，咖啡壶要放哪里，每次都整个加杯子拿到洗手台去清洗。后来发现那个上盖除了泡咖啡时盖著用以外，也可以拿来当放在底部盛水，这样就可以先优雅的喝完咖啡再处理咖啡渣了，之前怎么那么傻都没发现 orz 原来越南咖啡豆是这样搞的阿 XD 后来才发现越南咖啡粉这种特殊的风味是加了奶油下去炒，主要的原因是…越南虽然是主要的咖啡豆出产国，不过在种植跟烘培技术上实在是有待加强，为了比较好入口，才加入奶油，滴出来的咖啡也加入大量的炼乳调和，顺便掩盖一些咖啡控所谓的杂味… 基本上在国内也看不太到有人卖越南咖啡豆，主要都是G7这种即溶咖啡为主，不过G7黑咖啡并没有奶味。虽然略苦但我还满喜欢的，只是市面上假货充斥，公司也都有配备义式机，家里咖啡也多到喝不完，已经不太买G7了，即溶式的咖啡最近都变成costco的二合一为主。