luckin coffee瑞幸咖啡来势汹汹，背后究竟有什么“绝招”？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• luckin coffee瑞幸咖啡在短短五个月就在全国多个城市登陆， 那么究竟是什么让luckin coffee与众不同且来势汹汹呢？ 首先必然是产品本身，一款咖啡的风味与口感在很大的程度上取决于咖啡师，优秀的咖啡师懂得深度挖掘咖啡的最佳风味，从烘培、萃取到调配都付诸心力，从而实现咖啡在苦、酸、甜等口感上的平衡，打造出某种独特风味，不断挖掘咖啡风味的更多可能。 . . . 据悉，luckin coffee（瑞幸咖啡）邀请三位WBC（世界咖啡师大赛）冠军执掌拼配，三位都是咖啡界的翘楚人物，对咖啡有著独到的手艺以及见解，而大师咖啡就是他们经过反覆测试、验证，特别针对东方人的口味，从180多种配方中挑选出来的。 而好咖啡，当然需要靠好的咖啡豆来拼配。咖啡还有酸的和涩的，由于不同产地、不同品种的咖啡豆差别很大，导致最终冲调出的咖啡，不仅有苦味上的深浅浓淡之分，还会有酸甜涩以及醇厚与否的口感区别。 luckin coffee（瑞幸咖啡）100%优选风味独特、香醇浓郁的上等阿拉比卡豆作为咖啡原料，并将通过最短航线运抵国内，确保luckin coffee原料的新鲜。此前，钱治亚在媒体沟通会上表示，其采用的阿拉比卡豆在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格高20-30%，品质更好。 . . . luckin coffee（瑞幸咖啡）还采用了瑞士顶级的全自动咖啡机Schaerer和Franke，通过持续的研磨、稳定的萃取压力激发咖啡的特质，避免人为因素干扰，保证咖啡的品质稳定。 从luckin coffee（瑞幸咖啡） 的菜单可以看到，产品分为5大类。包括大师咖啡、零度拿铁、瑞纳冰、经典饮品、健康轻食、新鲜沙拉，其中三位世界级大师创造的"大师咖啡"可以说是门面担当了，包括美式咖啡、拿铁、澳瑞白、卡布奇诺等。 标准美式是一款经典瘦身咖啡，用意式咖啡与水的黄金配比，口感纯正，提神醒脑。而拿铁是最受欢迎的意式奶咖之一，浓缩咖啡与香醇牛奶融合，口感圆润，醇香四溢，luckin coffee（瑞幸咖啡）的香草拿铁、焦糖拿铁、榛果拿铁更是别有一番风味，好评如潮。 luckin coffee（瑞幸咖啡）拥有这么多的优点，能够快速的崛起，并且被消费者认同也是理所应当的。