肯尼亚AA Top阿萨莉娅咖啡手冲参数建议 肯尼亚咖啡什么牌子好喝

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• ◎ 肯尼亚咖啡的历史由来 ◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 1878年，英国人使咖啡登陆非洲 19世纪在肯尼亚（Kenya）建立咖啡种植园区， 当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。 但直到20世纪初， 波旁咖啡树才由圣。奥斯汀使团（St.AustinMission）引入肯尼亚。 位于东非的"肯尼亚"是咖啡主要生产国之一， 全国约有六百多万人口从事咖啡产业， 多为小农和合作社的结合形态。 肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米， 生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。 以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。 中部的基里尼亚加峰（肯尼亚山）海拔5199米 ◎ 锡卡ASALI TOP AA ◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 生长在1550-1750的肯尼亚山脉东部山坡的曼牙塔-恩布县 此区的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡， 农业在此极端重要；咖啡则是其中最主要的农作物。 由小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。 TOPAA产季的咖啡通常质量较高 ◎波旁变种（SL-28）与（SL-34）◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 肯尼亚两个品种特别吸引精品咖啡业者的注意：SL-28与SL-34。 这是由斯科特实验室（Scott Laboratories） 的盖伊。吉卜森（Guy Gibson）领导的研究计划 得出的40个实验品种之二 波旁变种（SL-28）与（SL-34） 一直是专家杯测喝奈若比拍卖会上的常胜军。 再加上当地昼夜温差大，以及肯尼亚的红色磷酸土壤， 使酸甜成了这支肯尼亚的主要风味基调。 豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味， 以及显着的柑橘、乌梅特色 ◎肯尼亚式72小时发酵水洗处理法◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 肯尼亚式是发源于肯尼亚采取发酵后洗净的循环重复处理法， 采收当日后制，筛选最优质的樱桃进行去皮、发酵， 发酵时间为24小时，24小时后使用干净的河水洗净。 接着，再度以干净河水发酵24小时，再洗净， 经过重复3次循环，达到72小时， 因此称为肯尼亚式72小时发酵水洗处理法，简称【K72】 ◎杯测报告◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 强烈的柠檬与梅子的干湿香气， 浅焙时啜饮有着花香、柠檬等多种另人惊艳的香气， 青苹果、莓果、焦糖、咖啡浆果甜、明亮多汁、清脆香甜 梅子汁，蜜饯的酸甜感，尾段焦糖香气。 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎冲煮方法◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 滤杯： V60滤杯，蛋糕杯 投粉量：15g左右 冲泡：粉水比： 1：15 水温：90-91度 研磨度：中细研磨（砂糖大小） ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎规格◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 227g/包 产季：2017年 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎前街咖啡日常◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 更一直以来坚持专业和不断探索 为咖啡爱好者以及咖啡业者 提供最优质的咖啡生豆，熟豆， 最后经过研磨、冲煮 变成香气四溢的一杯咖啡 完成咖啡从果子到杯子的过程