什么是黑咖啡 黑咖啡英文是什么 与Americano的区别
发表于:2025-04-03 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月03日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在越来越多的人喜欢喝黑咖啡,黑咖啡不添加其他的奶精、糖精等化学物质,所以黑咖啡相对于一般的意式咖啡会更健康,又加上

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现在越来越多的人喜欢喝黑咖啡,黑咖啡不添加其他的奶精、糖精等化学物质,所以黑咖啡相对于一般的意式咖啡会更健康,又加上黑咖啡里面含有大量的咖啡因,能够加快体内的新陈代谢,搭配相应的运动,能起到一定的减肥效果。
那么什么是黑咖啡呢?制作黑咖啡应该选用什么咖啡豆呢?本文前街咖啡就和大家聊聊关于黑咖啡的相关知识。 什么是黑咖啡( Black Coffee)? 黑咖啡即指没有任何其他添加的原味咖啡,因为不添加任何的化学物质,所以黑咖啡的口感和拿铁、卡布等意式咖啡相比,口感会比较苦。但是前街认为黑咖啡也集合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味的特点,也因为这样,黑咖啡很考验咖啡豆的品质及生产过程和烘焙技术,生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、烘焙技术都是影响咖啡豆香味的因素。

黑咖啡和美式咖啡的区别? 而美式咖啡是一种非常普通的咖啡,它的做法也非常简单,就是将意式浓缩咖啡按照一定的比例兑水配制而成的。这样配制出来的 美式咖啡口味偏淡,颜色浅而清澈。而黑咖啡可以是前街上文所说的冰滴咖啡、单品咖啡。因为黑咖啡可以是单品咖啡也可以是拼配咖啡,所以美式咖啡也是黑咖啡的一种。
但是用于制作美式咖啡的豆子和单品咖啡有所不同。他们的不同之处一方面在于烘焙程度。就像前街咖啡店里的单品咖啡的烘焙程度大多数都是中浅烘焙,除了一些特殊处理的豆子之外。而用于制作美式咖啡这种类型的黑咖啡,前街一般选用意式拼配咖啡豆。 美式咖啡选用哪种咖啡豆? 前街咖啡在制作美式咖啡的豆子,是属于自家烘焙的咖啡豆,采用中深烘焙。所以萃取出来的意式浓缩咖啡口感会比手冲咖啡苦。目前前街咖啡使用的豆子是向日葵暖阳拼配,萃取出来的意式浓缩咖啡有明显的果酸,淡淡的莓果香气萦绕,酒香和巧克力风味浓郁,回甘余韵舒适。

国家: 哥斯大黎加 产区:塔拉珠 海拔: 1,900m 处理法: 水洗处理 等级: SHB 品种: 黄卡杜艾 风味描述: 绿葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘香气,红石榴果汁酸香,乾淨度佳 ,口感滑顺,带一点绿色奇异果的酸。

国家: 哥斯大黎加 产区:塔拉珠 海拔: 1,800m 处理法: 葡萄干蜜处理 等级: SHB 品种: 卡杜艾 风味描述: 甘甜度和莓果香气让人惊艳不已!甜度、稠度、厚度相当良好,有著类似香蕉乾的熟果甜味。

国家:哥斯大黎加 产区:塔拉珠 海拔:1950m 处理法:葡萄干蜜处理 等级:极硬豆SHB 品种:卡杜拉 风味描述: 甜蜜缤纷的各式水果,草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展 现,蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。



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