肯尼亚日晒咖啡庄园产区履历 为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气

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• 【肯尼亚咖啡小知识】为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气？ 让咖啡专家来回答你--！！ 坐落于非洲东部的肯尼亚，有咖啡豆生产国之称 全区被热带季风笼罩，白天有充足的日照，夜晚气候凉爽，再加上肯尼亚咖啡树位在海拔1500--1800米，山区夜晚气温较低，咖啡豆成展较慢，发展出肯尼亚特有的风味。 当咖啡豆成熟之后，会将新鲜咖啡豆送至清洗站做清洗，而透过水洗的咖啡豆本身会带有果香或花香，最后再透过烘焙的技术、强化咖啡豆本身的水果酸香、使口感升级！ 肯尼亚咖啡带有酸甜浓厚的水果香味，饮用起来的口感清爽，在炎热的夏天，是个风味清新且最适合做为冰咖啡饮用！ ★ 国家 | 肯尼亚 ★ 庄园 | 恩代斯庄园 ★ 品种 | Batian、Ruiru 11、SL28 SL34 ★ 产区 | 基塔莱城 Kitale Town 埃尔贡山 ★ 焙度 | 浅焙 ★ 海拔 | 1700 - 1800 米 ★ 处理方式 | 日晒 ★ 杯测风味 | 热带水果、明亮果酸、莓果、干净度佳 庄园介绍 恩代贝斯庄园（Endebess Estate）位处于基塔莱城（Kitale Town）邻近的埃尔贡山（Mountain Elgon）旁。周边采收咖啡的海拔约有1750 米至1950 米，年均雨量1000 mm 左右，土壤是相当肥沃的火山质土壤。肯尼亚一向以生产高品质的水洗咖啡闻名于世，得天独厚的环境、风土与品种下，与当地知名出口商联手打造了这个定制版本的日晒肯尼亚。季初直接造访当地巡视并校正杯测风味，经过了多次的样品来往，终于决定了这个批次的风味。带有香浓的水果香气，并有相当高的甜度。
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