属于你的那杯花式咖啡:一点小技巧,创造日常中的惊喜
发表于:2025-04-03 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月03日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )做出美味的意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g(double) 1.咖啡粉填入粉杯中

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做出美味的意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g(double) 1.咖啡粉填入粉杯中 研磨细致的意式浓缩用咖啡粉装进粉杯,单份意式浓缩咖啡用的咖啡粉为8--9g。 2.整平粉杯表面 咖啡粉紧紧填满粉杯,整平表面。 3.用力填压 用力填压粉杯中的咖啡粉,使其无缝隙地填满粉杯。让压力或热水均匀传递至整个咖啡粉,称为"填压"(tamping)。 4.测量萃取时间 确认机器的压力与水温,测量萃取所需的时间。 5.萃取20--30秒 一份意式浓缩咖啡理想的萃取时间为20--30秒,并根据合适的咖啡粉粗细增减时间,研磨得越细,萃取时间越长。 6.滑顺的Crema是关键 表面的Crema层必须要滑顺才行,Crema是咖啡油脂中萃取出的天然咖啡泡泡,厚3--4mm左右最佳。意式浓缩咖啡丰富甜蜜的味道来自这层泡沫。
用手冲咖啡制作花式咖啡 即使家中没有意式浓缩咖啡机,也可以使用手冲咖啡来调制花式咖啡。只要利用一些概念,每天喝的咖啡就会变得非常特别,一起来帮平常喝的咖啡增加新鲜感吧。客人来的时候调出一杯美丽的咖啡招待,就能让对方留下好印象。平时若想要享受一下不同气氛,也可以自己设计花式咖啡,让咖啡的世界更加宽阔。除了本书介绍的咖啡外,也可以试试使用水果及糖浆调出属于自己的独特咖啡。 棉花糖咖啡MARSHMALLOW COFFEE






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