一人份15克咖啡粉手冲咖啡冲泡步骤手法粉水比例水温研磨
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )影响手冲咖啡的七大因素手冲咖啡看似是件极为深奥的艺术……嗯,的确是,小编也无意将之包装成一件简单非常的事,因为研究起
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影响手冲咖啡的七大因素
手冲咖啡看似是件极为深奥的艺术……嗯,的确是,小编也无意将之包装成一件简单非常的事,因为研究起来它的确是复杂的,咖啡豆的磨研度、冲泡的时间、注水的方法……有各种各种的条件与参数可尝试。但亦因如此,手冲咖啡的世界才会是如此地迷人。
而这个懒人包的用意就只是要让大家有个大概,不会落得无从入手。
手冲咖啡懒人包
所需工具
至于啊,如果你对手冲咖啡这事跃跃欲试的话,或许可以由最入门的工具试起。基本上啊,只要有滤杯、滤纸和手冲壶就可以开始这段旅途了。
滤杯
市面上最常见的咖啡滤杯莫过于 HARIO 的 V60,大抵是因为外型设计优雅且实用吧,因为螺旋型设计可减少冲泡时受咖啡粉末膨胀的影响,充分抽取咖啡豆的风味。
—V60 螺旋咖啡滤杯 | 两杯装 |
滤纸
而滤纸可以细分成几种的,分别是经漂白与未经漂白的。经漂白的滤纸可令咖啡不带纸味,而且科学上也验证了它未会对人体构成伤害。但问题是啊,对人体无害却不代表不会伤害到地球先生。而未漂白的滤纸虽然会令咖啡带些微的纸味,但就能对地球温柔一点。
—V60 锥形咖啡滤纸 | 两杯装 |
手冲壶
手冲壶可缘让你更容易地控制水流,用均匀的速度去抽取咖啡的香气。而主要的分别在于出水口的大小与形状,以及咖啡壶的材质。例如珐琅所制的咖啡壶容易清理,并具良好的抗菌性,而珐琅的涂层可以轻松隔绝金属表面与食物的接触,保持食材原始风味。
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