马来西亚最好的白咖啡-怡保白咖啡的起源 什么是白咖啡乌?
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保"白"咖啡白咖啡是独特南洋风味的咖啡 怡保白咖啡的起源 白咖啡是什
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- 白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保"白"咖啡
- 白咖啡是独特南洋风味的咖啡 怡保白咖啡的起源 白咖啡是什么?白咖啡是马来西亚怡保市独特的咖啡饮品,怡保白咖啡没有明确的档案记录是谁和什么时候发明白咖啡,但可以肯定的是,二战之前由中国大陆移居马来西亚怡保的华人,当时英国殖民政府的背景下而研发了有南洋风味的黑咖啡和白咖啡。 黑咖啡是由咖啡豆和焦糖一起烘焙的咖啡饮品,颜色比意大利的Espresso更深,黏度也更高,味道有很重的 " 焦 " 味,而白咖啡则只使用咖啡豆烘焙而成的咖啡饮品,白咖啡并不是指其咖啡豆是白色或是添加鲜奶的成份,这是坊间很普通错误的说法,早期从大陆移居到怡保的华人大多是来自广东省、广东语言的 " 白 " 就和华语的 " 白开水 " 的 " 白 " 字很相似,同时 " 白 " 在广东是代表尊贵的意思。因此白咖啡就是指单单只有咖啡豆的成份,无添加其他如焦糖之类的配料,也可以说既然白咖啡只有咖啡豆,其咖啡芬香也会相对的比黑咖啡更重和更纯正。 黑咖啡与白咖啡的特色 什么是白咖啡乌? 加入奶和糖的白咖啡我们称之为白咖啡;无加奶只加糖的白咖啡我们称为白咖啡乌-白咖啡 " O " , 乌是英文字母 " O "的直接翻译;只加奶无加糖的白咖啡我们称之为白咖啡丝-白咖啡 " C " , 丝是英文字母 " C " 的直接翻译,摘要如下: 白咖啡:加奶和糖 白咖啡 " O ":加糖无奶 白咖啡 " C ":加奶无糖 若白咖啡只有咖啡豆,那和西式的咖啡有何分别?简单来说,分别在于以下的特色: 香而不苦( Espresso,Cappuccino 和 Latte都带有苦味 ) 黏度比较高但很滑,而本公司所研发的蔗糖也把咖啡的酸味给除掉了 总括来说,白咖啡是独特南洋风味的咖啡,就好像台湾的珍珠奶茶,阿里山高山茶,是台湾独有的食品, 而怡保是白咖啡的发源地,也是唯一出产正统白咖啡的地方。
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2022-05-18 08:07:33
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