飞利浦Saeco家用全自动意式咖啡机开箱评测

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

吉米很喜欢喝咖啡，香醇浓郁的好咖啡不只可以提神醒脑，更是创作的好帮手，有时灵感枯竭的时候，来杯咖啡可是能让人文思泉涌啊！也难怪许多创作者都喜欢泡咖啡厅，那咖啡这么多种，吉米最喜欢意式咖啡，因为意式咖啡需要让非常高温的水高压强行通过研磨的很细且压的很紧的咖啡粉，这样的咖啡就是意式浓缩咖啡，而这样高温高压的过程可以把咖啡中的原本不溶于水的油脂乳化出来，变成咖啡菁华乳层（crema），这在其他咖啡制作过程中并不会发生，也因此义式咖啡更是香醇浓郁。而且虽然浓缩咖啡与别种咖啡相比，因为其每份咖啡粉所制作出来的咖啡体积较小，所以总咖啡因含量反而还较低。白话一点来说就是闻起来更香醇、喝起来更浓郁还有咖啡精华乳层，但所摄取的咖啡因却比较少，也难怪这么多人喜欢义式咖啡！过去要喝意式咖啡可能都需要去咖啡店，但咖啡厅就是比较吵杂，而且若需要参考一些资料的话，总不能都般去咖啡厅吧！想来想去还是家里准备个好咖啡机比较实在啦！现在飞利浦Philip也有推出【Saeco家用意式咖啡机】，这样在家就可以享受品尝到处旅行搜集而来的各式咖啡豆，这样创作起来更是有零感啊！真的很棒耶，赶紧来看看吉米的介绍啦！

【Saeco】是飞利浦的意式咖啡机品牌，很多人常有疑惑怎Saeco的咖啡机这么贵，其实这是因为Saeco是意式咖啡机，一般较便宜低价的都是滴漏式咖啡，也就是将热水淋经过咖啡粉过滤而已，因此闻起来的香味、喝起来的口感都比不上意式咖啡，因此价格差异也才会这么大！

Saeco是全自动意式浓缩咖啡机发明者暨欧洲义式咖啡机市场第一品牌，是在1985年发明全自动意式咖啡机的，而PHILIPS是美式咖啡机领导品牌，PHILIPS在2009购并Saeco。吉米这台是【Saeco HD8761】，除了可以煮意式咖啡外，还可以打奶泡

登登，开箱啦！外型沉稳内敛不花俏，有专业的感觉

共七个按钮，很简单，左边是ESPRESSO、COFFEE、AROMA、右边是STEAM、WATER、CALC CLEAN

上方有两个盖子

右边是放置咖啡豆咖啡粉的地方

咖啡豆就是放在外面较大的槽，有五段式调整陶瓷研磨器，可以调整咖啡豆研磨的粗细程度，黄色旋钮就是用来调整用的

研磨好的咖啡粉是放在中间较小的槽里

左边是水箱

可以独立取出装好水后再置入

另外还有清洁工具组，有刷子、水硬度检测试纸、润滑液及咖啡研磨调整板手

咖啡研磨调整板手可以调整咖啡豆研磨的量

可以把整包咖啡豆倒进去，这台的陶瓷研磨器能精准研磨各类型咖啡豆，采用低温研磨可以避免咖啡豆过度加热而失去香气

水建议用软水或是煮沸过的水，像泰山纯水就是煮沸处理过的饮用水，当然一般的水也是可以啦，但就是需要较常除钙除垢

使用方式很简单，首先打开电源键，第一次使用会稍微自己清洁一下，接着只要直接按左上方的ESPRESSO就可以煮出一杯意式浓缩咖啡啰！

按下按钮后，下方有一条进度BAR可以看进度

因为这台是全自动意式咖啡机，所以他自己会研磨、压紧咖啡粉、水加热、并将高温的水加压通过压紧过的咖啡粉

前端咖啡出口的高度可以视咖啡杯的高度上下调整，高度是70-145 mm，所以不管是到世界各地哪里搜集来的咖啡杯都可以使用，像这样高的水杯也可以使用(使用玻璃杯的时候记得要用耐热玻璃杯)

按下按钮就会自动流出咖啡啰！用玻璃杯煮可以欣赏侧边上方浮起的咖啡菁华乳层（crema）

这就是煮好的意式咖啡，煮出来的咖啡可以看到上方有一层深红棕色一般咖啡所没有的咖啡菁华乳层（crema），这可不是吉米加了奶喔！完全不用加奶或是糖，直接喝真的是有够香醇好喝的啦！而且口感浓烈，真的超好喝！喜欢喝多一点的话可以按两次

创作时来杯意式咖啡最赞了！真是文思泉涌，灵感源源不绝啊！

第二个按钮是一般咖啡

煮出来大概是一般标准咖啡杯的量，这吉米也没有加奶就长这样，喝起来较ESPRESSO淡很多，吉米还是喜欢喝ESPRESSO，不过口感就是见人见智啦，若无法承受ESPRESSO浓烈口感的就可以选这个

早餐时来杯咖啡真的很赞啊！

一边用手机吸收资讯，一边品尝着现煮咖啡还不用出门，真的好享受！

第三个按钮【AROMA】可以选咖啡粉及咖啡的浓烈程度

咖啡的使用的豆量有五个等级可以调整

是用咖啡豆的显示数量来显示，很直觉

记忆功能：咖啡机可以设定记忆使用者对咖啡的喜好，操作流程如下：首先选择咖啡豆颗数，若要喝小杯espresso就长按住黄色圈起来的按键，要喝大杯就长按住红色圈起来的按键

按下后萤幕会显示出MEMO的字样就代表正在记忆，此刻机器也会同步开始冲煮咖啡，然后画面也会出现STOP的字样，这时后冲煮出来的咖啡量若已经够了，就按住STOP，就完成记忆了，下一次按再按黄色或红色的按键(看刚刚有设定哪一个)，就会直接照上回记忆的冲煮，这样就完成喜好设定，可以自己多改几次不同的浓度及冲煮时间，去找到自己最喜欢的比例，然后作记忆设定，以后只要按一键就可以冲煮出符合自己喜好的咖啡了

右边第一个按钮可以喷出蒸气来制作奶泡

使用一般的鲜奶就可以，建议使用钢杯或是马克杯

按下按钮后会先预热

接着就会喷出蒸气，蒸气喷嘴前有Pannarello打奶器，可以加热牛奶或是打出绵密奶泡，请记得打奶器的前端一定要在牛奶的水面之下喔！否则就会发生火山爆发般的惨事

打出来的奶泡绵密细致，打奶泡时要注意快满之前就要先按STOP按钮关闭

把奶泡加到义式咖啡上就可以制作出像是拿铁或是卡布奇诺的咖啡啦！同时可以作义式咖啡跟打奶泡真的是很赞耶！

这台Saeco义式咖啡机HD8761可以作出的义式咖啡真的很多种，还能打奶泡，且换个钢杯可以拉花了，我已经迫不及待要去买个拉花专用钢杯回来试看看，看来要找时间来练习练习拉花技术！

右边第二个按钮是热水，所以需要热水或是要泡茶包按这按钮就可以提供热水

接着始过用几次后，需要清理里面的咖啡渣喔！这时就把咖啡出口往上收起，就可以把下方的咖啡渣及水槽取出啰！

里面的咖啡渣是一块块饼状的而不是像滴漏式那样是粉状的喔，因为这是意式咖啡，是紧压过后再高温高压的热水经过，所以咖啡就变成是这样一块块饼状的啦！

下方水槽有个会浮起来的结构

所以当这橘色结构浮起来的时候表是已经不少水了，要记得去到水以免满出来！而且这结构在这也是很聪明啦，因为当他往上浮起，咖啡杯是放不进去的喔！

机器会自动清洗及除垢，容易保养及维护，另外最后一个按钮CALC CLEAN是除钙功能，一个除钙过程大概需要一个小时左右，而且不能取消，除钙时下方可以放一个较大的盛水容器

需要使用除钙剂，最后经过几次清水循环后才会完成除钙过程！一段时间需要除钙一次

除钙完成

整体来说这台【飞利浦Saeco意式咖啡机HD8761】可以轻易的让我们在家中就可以煮出香醇浓郁且正统的义式浓缩咖啡，这样到处买来的咖啡豆就有用武之地啦，而且保养简单容易还有原厂保固两年及专业到府安装服务，真的是好方便好好用。而且Saeco是唯一拿到义大利行家品味认证的品牌，这个认证是由创立于1990年的义大利专业感官分析机构所发明的，用科学的方式来品鉴咖啡，以客观量化的感官分析确认Saeco全自动义式咖啡机煮出来的咖啡味道品质都是一致的。这台HD8761就有拿到ESPRESSO的认证，所以只要是一样的咖啡豆，每一次用【Saeco意式咖啡机HD8761】泡出来的ESPRESSO味道都一模一样，有一样的品质。
本文章来自网络