《达人开课，教你手冲好咖啡》手冲咖啡技巧进阶推荐书籍

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• 想学好手冲…此本必备有…《达人开课，教你手冲好咖啡》 23位人气咖啡店师傅亲自教学 传授最独到的手冲咖啡技巧 随著现在喝咖啡的人口越来越多，不少咖啡迷也开始希望，能在自己家里以手冲的方式，煮出一杯香浓的好咖啡。手冲的乐趣就在于，你可以依照自己喜欢的口感，调整出属于自己独特的咖啡，如果你从来没试过、不知道该怎么做？《达人开课，教你手冲好咖啡》将是你最好的指导老师。 本书汇集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手冲达人的经验教学，这些店不只在经营上独树一格，连咖啡冲煮的手法也都与众不同。例如一般都认为滤纸式手冲咖啡从注水开始大概需要花2-3分钟的时间，但1925年创业的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】却采用了一分钟的简单萃取法，煮出一杯喝起来干净无杂质、又爽口的好咖啡。快来跟这些老师们学习手冲咖啡的技巧吧！ 本书特色 ◎达人教学：各家咖啡名店个中好手倾巢而出，为你精辟说解手冲咖啡的最新技术 ◎步骤图解：将手冲过程以照片逐步拍摄，阅读过程也能留意小细节 目录 top 达人开课，教你手冲好咖啡--目录导览说明 Cafe Bach　006 HIRO COFFEE大丸梅田店　011 炭火烘珈琲 皇琲亭　015 松屋咖啡本店　018 SAZA COFFEE本店　023 HORIGUCHI COFFEE千岁船桥站前店　029 只有咖啡的店CAFE DE L'MBRE　034 自家烘焙咖啡 HARMONY　040 御多福珈琲　046 豆香洞咖啡　051 CIRCUS COFFEE　056 樽珈屋　059 自家烘焙咖啡豆店 隐房　062 百塔珈琲　067 豆NAKANO　071 安布里珈琲　075 珈琲新鲜馆 东林间本店　082 CAFE EFACON 087 cafe ggeno　092 自家烘焙咖啡 兰馆　095 COFFEE WINDY　098 广屋珈琲店　103 王田珈琲专门店　108 不可不知…… 个人挂耳包（单、双侧式）的作法　113 滤纸式手冲与滴滤机的变迁　121 手冲咖啡相关器材用品之产品导览　118 编辑后记　128 器材索引 滤纸式手冲 Kalita 炭火烘珈琲 皇琲亭　015 SAZA COFFEE本店　023 御多福珈琲　046 CIRCUS COFFEE　056 樽珈屋　059 KONO HORIGUCHI COFFEE千岁船桥站前店　030 自家烘焙咖啡 HARMONY　041 自家烘焙珈琲豆店 隐房 062 百塔珈琲　067 CAFE EFACON　090 三洋产业 Cafe Bach　006 自家烘焙珈琲HARMONY　044 豆香洞咖啡　051 HARIO HIRO COFFEE大丸梅田店　011 弹簧滤架 珈琲新鲜馆东林间本店　082 松屋式滤杯 松屋咖啡本店　018 Melitta 安布里珈琲　076 甜甜圈滤杯 豆NAKANO　072 金属滤杯 豆NAKANO　074 安布里珈琲　080 法兰绒手冲 SAZA COFFEE本店　024 HORIGUCHI COFFEE千岁船桥站前店　032 只有咖啡的店CAFE DE L'MBRE　034 CAFE EFACON　088 cafe ggeno　092 自家烘焙咖啡 兰馆　095 COFFEE WINDY　098 广屋珈琲店 103 王田珈琲专卖店　108
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