喝咖啡也可以看出一个人的个性? 从咖啡豆看到产地的特性
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )全世界有着各式各样的咖啡,每一种所拥有的美味和风味都不同~精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入,那么再好的咖啡都不会觉得美味,所以认识咖
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- 全世界有着各式各样的咖啡,每一种所拥有的美味和风味都不同~
精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入,那么再好的咖啡都不会觉得美味,所以认识咖啡所表现出的个性是很重要的。
所谓纯咖啡是指用单一咖啡豆冲泡的咖啡,这些纯咖啡大都可呈现咖啡豆的独特个性,有的偏酸味、有的偏重苦味,不过也有像蓝山咖啡,虽然是单品纯咖啡,却有着酸甜苦味彼此调和的个性。
像人的个性一样,每种咖啡豆都有着自己的个性,列出一般咖啡店常见的咖啡豆种类:
*巴西咖啡:有适度的苦味以及轻柔的风味,适合当作花式咖啡的基底,不会抢走其他咖啡的风采。
*哥伦比亚咖啡:有十分圆滑的酸味和甜甜的香气,口感表现上香醇又浓郁。
*危地马拉咖啡:有上等的酸味和甜香,风味芳醇,非常适合拿来调制混合咖啡。
*萨尔瓦多咖啡:适度的酸味及些许甜香,清爽的风味许多人喜爱。(一爆中‧酸甜>清香>柔顺)
*吉力马扎罗山咖啡:酸味极重,但又带有甜香,风味十分上等。(一爆末‧酸甜>清香>柔顺)
*摩卡咖啡:有幽雅香气和圆柔的酸味,还带有滑溜的浓郁香,喜欢圆润口感的好选择。
*罗布斯塔咖啡:有超群的苦味,也带有独特的香味,调配混合咖啡时常有画龙点睛的功效。
*曼特宁咖啡:酸度适中,带有极重浓香味的咖啡。 (二爆中‧浓香>清甜>醇厚)
*蓝山咖啡:酸味、甜味搭配的十分好,又有极独特的风味与香气,不需多加调配就有多元的风味。
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