哥斯达黎加红蜜口感风味爆炸 哥斯达黎加拉哈斯红蜜处理咖啡介绍

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哥斯达黎加托布希庄园红蜜处理法手冲温度、研磨度、粉水比建议

中美洲 风味：蜂蜜、焦糖、坚果类的香气、蜜李、蜜饯类的香气， 香草、葡萄酒香气，味道丰富余韵悠长。 英文品名 Costa Rica Central Valley Finca Las Lajas Honey 介绍： 由Chacón家族历三代经营的Las Lajas庄园是一座美丽的咖啡农场， 并拥有自己的生态处理厂，位于中部谷地Poas火山土质肥沃的丘陵地上。 Francisca Cubillo Salas自1990年接掌经营以来， 用独特创新的方式投入自然保育有机农业的建置， 并在2000年成为哥斯达黎加数一数二获正式有机认证的咖啡庄园， 所生产的高品质咖啡也在市场上享有盛名。 他们认为有机的耕作方式对于环境维护跟家人们的健康才是比较好的选择， 即便面临了许多技术上和组织上的挑战，仍旧坚持著这样的信念。 以有机栽植的方式建立一个自然林荫的庄园是一个需要长期投入的过程， 以原生树木来遮荫；种植过程完全不使用化学肥料及农药， 而是以天然、自制的堆肥来增加作物养分，并做好农场里的水土保持。 通常需要三到五年的时间以这种有机栽植方式直到土壤、 枝叶、和果实的分析都不会看到被列管的化学物质为止， 才真正被认可为有机栽植。 庄园只采收完全成熟与品质良好的咖啡樱桃， 以节约水资源的处理方式，使用碎浆机去除外果皮， 将带著果胶的带壳生豆放置在所谓非洲式棚架上进行日晒， 在干燥过程中保持适量的空气流通，产生更香甜干净的咖啡。 处理过程中所生的废弃残渣则回收作为纸浆和肥料， 以维持生态环境的自然平衡。 国家 哥斯达黎加 产区 中部谷地 分级 SHB 生产者 拉哈斯庄园 处理法 蜜处理法 品种 卡杜拉、卡度艾 海拔 1300到1500米 采收期 12月到2月
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2022-05-18 07:42:32