巴西咖啡豆品种介绍 巴西喜拉朵波旁咖啡豆 巴西黄波旁咖啡来历
发表于:2024-09-08 作者:创始人
编辑最后更新 2024年09月08日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡:(生产国:巴西)巴西咖啡位居世界咖啡生产量的第一位,正式的咖啡栽培开始于1850年左右,从巴西东南部的圣保
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巴西咖啡:(生产国:巴西)
巴西咖啡位居世界咖啡生产量的第一位,正式的咖啡栽培开始于1850年左右,从巴西东南部的圣保罗开始栽种咖啡树。 现在主要的产地以南部为中心。土壤为赤紫色的,为风化过的玄武岩。土壤干燥时为赤茶色,土壤肥沃,排水良好,适合咖啡生长。 巴西咖啡也是阿拉比卡种,但是,是属于干燥处理法。煎焙过的咖啡,因产地的不同,味道也有些差异,但是一般而言,其香味、口味适中,几乎没有酸味,可以说是最适合混合咖啡品种。 ● 巴西 圣 多 斯 属 中 性 豆 , 其 风 味 之 佳 被 誉 为咖 啡 之 中 坚 , 泡 饮 时 单 味 亦 佳 , 调 配 其 他 之 咖 啡 更 具 独 特 风味 . 这 种 豆 子 焙 炒 时 火 候 必 须 恰 到 好 处 , 才 能 将 其 略 酸 , 略 甘 , 微 苦 及 淡 香 味 品 尝 出 来。巴西波旁产地-喜拉朵
南美洲喜拉朵为巴西顶级豆波旁之产地,半水洗法处理方式精选NY2最高等级,豆子最大,瑕疵最少,采用中度烘焙,使酸与苦达到最佳平衡状态,而闻起来有饼干阵阵酥香,不仅口感温和圆润,回甘中还带点淡淡的核果香。 咖啡产区:巴西喜拉朵NY2等级 咖啡焙煎度:中浅烘焙Light-Medium巴西黄波旁咖啡来历
黄波旁之所以稀有珍贵,是因为栽培十分困难,且较不耐风雨,但是栽种在高海拔处,却有饱满极佳的风味,为了将这个独特的口感和亲朋好友们分享,我们花了一段时间不断寻找,终于找到适合的庄园,位于巴西南部米那斯州,海拔高达1300米之间的淡水河谷,以火山灰肥沃的土壤用这种得天独厚的地形孕育咖啡,由于想要更加深入了解整个过程,我们老板娘更是坐了一晚的夜车亲自下到庄园,待了三天从咖啡树的栽种到咖啡豆的生产,最后确保品质的杯测,每一个步骤都代替消费者严加把关,为了就是给予大家一杯高品质的咖啡。 2022-05-18 07:41:44相关文章
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