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西达摩咖啡产区种植特点 古吉产区的咖啡庄园咖啡种植有什么特点

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚水洗西达摩G1谷吉柯尔夏摩卡妮莎处理场LOT#2 (Ethiopia Washed Sidama Guji Kercha M

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  • 埃塞俄比亚水洗西达摩G1谷吉柯尔夏摩卡妮莎处理场LOT#2 (Ethiopia Washed Sidama Guji Kercha Mokonisa Mill Lot#2)
  • 风味叙述:杏桃,柠檬、糖渍水蜜桃,嫩姜,花香调, 口感多汁丰沛,蔗糖甜、柑橘水果香甜底韵。
  • 产国:埃塞俄比亚(Ethiopia) 产区:西达摩(Sidama)谷吉(Guji)产区柯尔夏(Kercha) 生产:谷吉(Guji)产区柯尔夏(Kercha)当地咖啡小农 处理厂:摩卡妮莎处理场(Mokonisa Mill) 品种:当地原生种(Heirloom) 海拔:一千九百至两千一百公尺 等级:水洗最高等级G1 处理法:传统水洗处理法
  • 西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主, 咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。西达摩(Sidama)省 最大的城镇为Hawassa,是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩的 咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及 数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显 的差异与特色。古吉(Guji)产区是位于奥罗米亚(Oromia)地区南部, 紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期 用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植 区域间行走时,充满危险。古吉是西达莫里独树一格的产区,即便在 西达摩(Sidama)里也是远离大部分咖啡产地的一个偏远区域,而当地 由于矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006年动荡不安。因此, 现在此区域面对最大的问题是─需要人力来维护种植区以及采收咖啡。 此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡,并与中型咖啡生产者 密切合作,因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。
2022-05-18 07:37:27
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