后谷咖啡要做“中国雀巢”云南小粒咖啡由来 云南小粒即溶咖啡

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咖啡是仅次于水的饮料，在全球交易量中仅次于石油，伴随著经济持续快速的发展，中国大陆咖啡的销量也日益上升，大陆绝大多数咖啡种植位于云南省，咖啡产量约占国产咖啡总产量的84%，云南已成为中国咖啡的代表。云南德宏州"后谷咖啡"是云南咖啡产业的代表企业，已打造了从咖啡树种植到自有品牌上下游产业链，希望能和雀巢等跨国企业并驾齐驱。 云南的咖啡种植历史可追溯到1892年，由法国传教士引进，云南西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这样的气候与自然风貌十分适合种植咖啡。云南德宏有"中国咖啡之乡"美称，仅仅一地就占大陆咖啡种植面积的30%。 发展即溶咖啡产品 大陆人称云南咖啡为"小粒咖啡"，当地业者认为云南咖啡豆品种优异，但也有业界人士指出，今天的云南咖啡虽然大多是阿拉比卡（Arabica）种，但是多属于Arabica中的卡帝姆（Catimor）品种，这是1969年由葡萄牙园艺师培育的一个品种，它耐病高产，但是它有约四分之一的罗布斯塔（Robusta）血统，油脂及香味都有待提高，严格来说，作为即溶咖啡原料比较适合。 事实上，很长一段时间，云南咖啡无论是在种植生产还是在深加工方面，都发展滞后，没有形成良好的产业化，云南每年出产60%以上的咖啡豆被雀巢、麦斯威尔、惠氏等大公司收购，且价格低廉，更从未形成自己的品牌，但目前中国大陆消费力上升，同时中国咖啡消费市场也节节高涨，也为中国自创咖啡品牌带来契机。 后谷咖啡是云南德宏宏天集团与云南产业投资管理公司共同成立的一家民营企业，宏天集团是大陆最大的咖啡种植企业，后谷一度是雀巢在中国最大原料供应商，但在数年前宣布新战略，将著重于打造自己的后谷咖啡品牌，逐渐削减向雀巢咖啡的原料供应。 其实，后谷咖啡的战略非常明确，就是要做"中国的雀巢"，告别原料供应商的时代，目前后谷咖啡已建成并投入使用，年产量高达3000吨的中国最大咖啡即溶咖啡生产线，通过咖啡吧、超市、自动咖啡机等通道，打开中国大陆庞大的市场，最终让后谷咖啡这一民族品牌走向世界。 2022-05-18 01:55:02