西爪哇湿刨法、曼特宁湿刨法和苏拉维西湿刨法三种各有什么区别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

西爪哇省，是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段，北临爪哇海，南滨印度洋，包括近海岛屿，面积46，300平方公里，爪哇的气候类型为热带雨林气候，终年炎热而潮湿。沿北部海岸的平原地带温度最高，山区则凉爽得多。高湿度常常形成使人衰弱的气候。 　　从11月到第二年3月为西北季风期，多雨多云；从4--10月为东南季风期，晴天多而雨量少。雅加达平均年降雨量约1,760公厘(69寸)。雅加达平均日最高气温为30℃(86℉)，最低为23℃(74℉)。在内地高地的托萨里(Tosari,海拔1,735米〔5,692尺〕)，平均气温22--8℃(72--47℉)。因为火山灰周期性地对土地加肥，所以爪哇的土壤非常肥沃。
Sunda Hejo是来自Klasik Beans合作社的一个高级商标，与Olam Specialty Coffee保持着密切的关系。这种咖啡来自西爪哇省美丽的万隆市山区的小农户。新鲜的咖啡樱桃是小心挑选和制浆小批量。发酵过夜，清洗干净，羊皮纸在竹温室的高架床上晒干。一个真正的手工咖啡！
产区： 西爪哇 国家： 印度尼西亚
处理： 湿刨法
处理说明： 我们称之为"Giling Kering"，包括洗樱桃，干燥羊皮纸至12％的水分，然后将咖啡包装起来。
品种： Ateng，Blue Mountain，Jember，Typica，Tim Tim 2022-05-18 01:41:59