在老台北发现新品味，隽永而简单 – Terra Cafe 德乐咖啡

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　　对于上班前需要咖啡因补给的人们来说，一早便营业的独立咖啡店绝对得纳入珍藏名单。近来在民权西路站附近新开张的德乐咖啡，早上八点便开始营业，为这一带的晨间幽幽地注入活力；外观朴实低调的德乐咖啡，没有醒目招牌或整片透明的落地窗，推开玻璃门进到店里，感觉像踏进喧嚣街道上的另个世界，一切在极简淡雅的空间中，散发迷人的氛围与品味。 　　其实德乐咖啡成立至今已有两年多，这里是新迁入的店面，相较于原店空间更宽敞，装潢也更有意思 - 店内格局宛如小型艺廊，没有制式的成套桌椅，中央有长型木箱交错摆放，两旁墙上则钉著层板作为小桌面，客人们可以在其中自由选择座位，找到最喜欢、最舒适的角落，细品咖啡、甜点、音乐、亦或是窗外风景。 　　斑驳的白瓷砖墙搭配鲜花，这样简简单单的装潢也能营造出别外新颖的视觉效果。 　　店主 Josh 说：希望这是一间能维持隽永氛围的咖啡店，不跟随新潮或流行的事物，只做自己喜欢的事、喜欢的味道。 　　德乐的英文 "Terra" 有个有趣的来由。"Terra" 取自 Josh 和女友在澳大利亚旅行时一间非常喜爱的咖啡店"Cote Terra"，除了向启发开店动机的"Cote Terra"致意，字义上也有"地球、世界"的解释。 　　蛋糕柜里是他们自家特制的手作磅蛋糕，会不定时更换口味。 　　小白咖啡，奶泡细致滑顺。 　　冰拿铁，刚做好时有著漂亮渐层，入口后咖啡味相当浓郁，没有被牛奶掩盖。
　　热可可，让不想摄取咖啡因的客人也有选择。 　　右起分别是香蕉可可磅蛋糕、桑椹莓果磅蛋糕、蛋糕柜中没有摆出的提拉米苏。提拉米苏带有迷人的可可香与酒香，口感层次恰到好处，甜而不腻，
　　点磅蛋糕后，店家会先加热再送上。
　　磅蛋糕非常美味，外层在加热后变得酥脆，内部则扎实湿润。
　　这里仅凭几项饮品和甜点，即足以构成深刻的疗愈印象。
　　极简而深刻，是德乐咖啡给人的感受；这里无论是咖啡或是空间，都在一种温谦的轮廓下流露出细腻诚挚的心意，店主 Josh 提及理想中的咖啡店是简单而隽永的，我想德乐咖啡已是这样的一间店了。
　　Terra Cafe 德乐咖啡 　　台北市承德路三段12号 　　8:00 -- 18:00 　　每周三公休 2022-05-17 22:14:22